结论前置：带人出去打工并从中“吃钱”（即克扣或截留工人工资）的行为，在大多数情况下是违法的，可能涉及多种法律责任。

1. 违法性分析：

• 劳动法角度：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者享有获得劳动报酬的权利，用人单位（或实际支付工资者）应当按时足额支付劳动者工资。如果带人出去打工的人作为中间方或雇主，克扣或截留工人工资，就违反了劳动法的规定，侵犯了劳动者的合法权益。

• 刑法角度：如果克扣或截留的工资数额较大，或者存在多次克扣、截留的行为，可能构成刑法中的“侵占罪”或“诈骗罪”等。具体来说，如果以非法占有为目的，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大且拒不退还的，构成侵占罪；如果以虚构事实或隐瞒真相的方法骗取他人财物，数额较大的，构成诈骗罪。

2. 法律责任：

• 民事责任：如果带人出去打工的人克扣或截留了工人工资，工人有权要求其返还被克扣或截留的工资，并可能要求支付相应的利息或赔偿金。

• 行政责任：相关劳动行政部门有权对克扣或截留工资的行为进行查处，并可能对违法行为人处以罚款等行政处罚。

• 刑事责任：如前所述，如果克扣或截留的工资数额较大或存在多次行为，可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

3. 实际案例与建议：

• 实际案例：在现实中，不乏有中间人或雇主克扣或截留工人工资的案例。这些案例往往因为涉及金额不大或工人维权意识不强而未能得到及时处理。然而，一旦工人选择维权，违法行为人往往需要承担相应的法律责任。

• 建议：如果你或你身边的人遇到了带人出去打工并“吃钱”的情况，建议首先收集相关证据（如工资条、转账记录、聊天记录等），然后向当地劳动行政部门投诉或寻求法律援助。同时，也可以考虑通过法律途径提起诉讼，要求违法行为人返还被克扣或截留的工资并承担相应的法律责任。

4. 特殊情况说明：

• 如果带人出去打工的人与工人之间存在明确的合同关系，且合同中规定了工资支付方式、金额等条款，那么双方应当按照合同约定履行。如果带人出去打工的人违反了合同约定，工人也有权要求其承担违约责任。但无论如何，克扣或截留工人工资的行为都是不合法的。

总结：带人出去打工并“吃钱”的行为在大多数情况下是违法的，可能涉及民事、行政和刑事责任。如果你或你身边的人遇到了这种情况，建议及时收集证据并寻求法律援助或向相关部门投诉。有问题可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律建议。