赌博开麻将馆被抓与正常麻将馆营业存在本质区别，主要体现在行为性质、法律后果及社会危害性三个方面。以下从这三个角度详细分析：

1. 行为性质：

   • 赌博开麻将馆：这种行为本质上是以营利为目的，组织、招引他人进行赌博活动。它不仅仅是一个提供娱乐场所的行为，而是直接参与了赌博活动的组织与运营，具有明确的违法性。根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条的规定，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，构成赌博罪。
   • 正常麻将馆营业：正常麻将馆通常是以提供娱乐、休闲场所为主要目的，顾客在麻将馆内进行的是合法的娱乐活动，如打麻将、下棋等。麻将馆本身并不直接参与赌博活动，也不以赌博为营利手段。

2. 法律后果：

   • 赌博开麻将馆：一旦被发现，不仅麻将馆的经营者会面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金，还可能涉及没收违法所得等附加处罚。同时，参与赌博的人员也可能受到行政处罚，如罚款、拘留等。
   • 正常麻将馆营业：只要麻将馆的经营活动合法合规，不涉及赌博等违法行为，就不会面临刑事处罚。当然，如果麻将馆在经营过程中存在其他违法行为，如超范围经营、消防安全不达标等，可能会受到相关行政部门的处罚，但这与赌博行为无关。

3. 社会危害性：

   • 赌博开麻将馆：赌博活动不仅会导致个人财产的损失，还可能引发家庭矛盾、社会不稳定等问题。长期参与赌博的人可能会陷入债务危机，甚至走上犯罪道路。同时，赌博活动也容易滋生其他违法犯罪行为，如诈骗、抢劫等。
   • 正常麻将馆营业：正常麻将馆作为娱乐场所，为人们提供了一个休闲、交流的平台。在合法合规的前提下，它有助于丰富人们的业余生活，促进社会和谐。

总结与建议：

• 如果你或你身边的人涉及麻将馆经营，务必确保经营活动合法合规，不涉及任何赌博行为。
• 如果发现有人利用麻将馆进行赌博活动，应及时向公安机关举报，以维护社会秩序和公共利益。
• 如果你对麻将馆经营的法律问题有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。