结论：签订空白合同且下方有公司盖章，确实存在较大风险，主要体现在合同内容的不确定性、对方可能利用空白部分损害你的利益，以及举证困难等方面。以下是对这些风险的详细分析：
合同内容的不确定性：
- 空白合同意味着合同中的关键条款，如权利义务、违约责任、争议解决方式等，均未填写或未明确。这导致合同在签署时缺乏具体性和确定性，使得双方的权利义务关系处于模糊状态。
- 在后续履行过程中，如果双方对合同内容产生争议，由于合同本身存在空白，可能难以确定双方的真实意图和合同的具体内容，从而引发纠纷。
对方可能利用空白部分损害你的利益：
- 由于合同存在空白，对方有可能在签署后自行填写不利于你的条款，或者利用空白部分进行欺诈、胁迫等行为。
- 例如，对方可能在空白处填写高额的违约金、不合理的解除合同条件等，从而损害你的合法权益。
举证困难：
- 在发生纠纷时，你需要证明合同中的空白部分并非你自愿填写或同意的内容。然而，由于合同已经签署且存在公司盖章，这增加了你举证的难度。
- 如果对方否认空白部分是其后来填写的，或者主张你已知悉并同意空白部分的内容，你可能需要承担举证不能的不利后果。
法律建议：
- 避免签订空白合同：在签署任何合同之前，务必确保合同内容完整、明确，避免留下任何空白部分。如果合同中存在需要后续填写的条款，应在签署前与对方协商并明确填写内容。
- 要求对方提供完整合同：如果对方坚持要求签署空白合同，你可以要求对方提供完整的合同文本供你审查。在审查过程中，注意核对合同中的各项条款是否完整、明确，并确保你的权益得到充分保障。
- 保留证据：在签署合同前，务必保留好与对方沟通的记录、合同草案等证据。这些证据在后续发生纠纷时可能起到关键作用，帮助你证明自己的主张。
- 及时咨询律师：如果你对合同内容存在疑虑或不确定如何签署合同，建议及时咨询专业律师。律师可以根据你的具体情况提供法律建议和指导，帮助你规避风险并维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果签署了空白合同且后续发生纠纷，你可能面临无法证明自己主张的风险，从而承担不利的法律后果。
- 在极端情况下，如果对方利用空白合同进行欺诈等违法行为，你可能还需要承担额外的经济损失和法律责任。
因此，我强烈建议你避免签订空白合同，并在签署任何合同前仔细审查合同内容并咨询专业律师的意见。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。