针对您提出的“盖有公章的空白合同让别人签约了怎么办”这一问题，我首先明确结论：这种情况确实存在法律风险，但具体后果及应对措施需根据实际情况来详细分析。

1. 合同效力问题：

   • 有效合同：如果对方在空白合同上填写的内容并不违反法律法规的强制性规定，且双方意思表示真实，那么该合同可能被认定为有效。这意味着，您可能需要按照合同内容履行义务，否则可能面临违约责任。
   • 无效合同：如果对方填写的内容存在欺诈、胁迫、恶意串通损害国家、集体或第三人利益等情形，或者合同内容违反法律法规的强制性规定，那么该合同可能被认定为无效。此时，您可以主张合同无效，并拒绝履行相关义务。

2. 法律风险及应对措施：

   • 风险一：承担违约责任：如果合同被认定为有效，而您未能按照合同内容履行义务，那么您可能需要承担违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。
     • 应对措施：立即与对方沟通，说明情况，并尝试协商解除合同或修改合同内容。如果协商无果，且您认为合同存在不公平或违法条款，可以考虑通过法律途径解决，如提起诉讼或申请仲裁。
   • 风险二：面临行政处罚或刑事责任：如果对方利用您的空白合同进行违法活动，如诈骗、逃税等，您可能因“帮助”行为而面临行政处罚或刑事责任（尽管这种情况较为罕见，且需要具体证据支持）。
     • 应对措施：一旦发现对方有违法活动，应立即向公安机关报案，并配合调查。同时，收集并保留相关证据，以证明自己并未参与或知情对方的违法活动。

3. 预防措施：

   • 加强合同管理：建立严格的合同管理制度，明确合同签订、审批、盖章等流程，确保合同内容真实、合法、有效。
   • 谨慎使用空白合同：尽量避免使用空白合同，如果确实需要使用，应在合同中明确约定填写内容、填写时间、填写方式等条款，并要求对方在填写后签字确认。
   • 及时跟进合同履行情况：合同签订后，应及时跟进合同履行情况，确保双方按照合同内容履行义务。如发现对方有违约或违法行为，应立即采取措施予以制止，并保留相关证据。

总结来说，盖有公章的空白合同让别人签约了确实存在法律风险。为了降低风险，您应首先评估合同的效力问题，然后根据实际情况采取相应的应对措施。同时，加强合同管理和预防措施也是非常重要的。如果您对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。