结论：将房产证原件和身份证原件拍下来发给别人存在较大风险，建议不要仅依赖对方写的承诺来保障自身权益，而应采取更稳妥的措施，如立即要求对方删除照片、签订书面保密协议、设置复杂的文件密码等。
风险分析
信息泄露风险：
- 房产证和身份证是个人重要证件，包含大量敏感信息，如姓名、身份证号、房产地址、产权证号等。
- 这些信息一旦泄露，可能被不法分子用于伪造证件、进行诈骗、非法贷款等违法活动，给您带来严重的经济损失和法律风险。
承诺的法律效力问题：
- 即使对方写了承诺，承诺的法律效力也取决于其内容是否合法、是否出于真实意愿、是否具备可执行性等因素。
- 如果承诺内容模糊、违法或无法执行，那么这份承诺可能无法起到有效的保障作用。
建议措施
立即要求对方删除照片：
- 一旦发现照片被泄露，应立即联系对方，要求其删除照片并确认删除情况。
- 可以保留与对方的沟通记录，以备不时之需。
签订书面保密协议：
- 如果对方需要使用这些照片，建议与其签订书面保密协议，明确约定照片的使用范围、保密义务、违约责任等条款。
- 保密协议应由专业律师起草或审核，以确保其合法性和有效性。
设置复杂的文件密码：
- 如果照片是通过电子方式传输的，可以在发送前设置复杂的文件密码，并告知对方密码的使用方式和保密义务。
- 密码应定期更换，并避免使用过于简单或容易猜测的密码。
加强个人信息保护意识：
- 在日常生活中，应加强对个人信息的保护意识，避免随意将重要证件的照片或复印件发送给他人。
- 如果必须提供，应确保对方是可信的，并采取必要的保密措施。
法律后果
- 如果因照片泄露导致您遭受经济损失或法律风险，您有权要求泄露者承担相应的赔偿责任。
- 但在实际操作中，由于证据收集、责任认定等方面的困难，赔偿可能难以实现或金额有限。
综上所述，将房产证原件和身份证原件拍下来发给别人存在较大风险，不应仅依赖对方写的承诺来保障自身权益。建议您采取更稳妥的措施来保护个人信息和财产安全。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。