针对改制企业拖欠职工工资的问题，核心处理方式包括协商解决、申请劳动仲裁、提起诉讼以及向相关部门投诉举报，具体选择需结合企业实际情况和拖欠程度来决定。以下从不同角度详细分析：

1. 协商解决
   首先，职工可以尝试与企业进行友好协商，了解拖欠工资的具体原因，如企业资金周转困难、改制过程中的法律程序未完成等。在协商过程中，职工可以提出合理的解决方案，如分期支付工资、签订还款协议等。这种方式成本较低，且有助于维护和谐的劳动关系。

2. 申请劳动仲裁
   如果协商无果，职工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径。职工需要准备相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明企业存在拖欠工资的行为。劳动仲裁委员会将依法进行裁决，要求企业支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

3. 提起诉讼
   如果劳动仲裁结果不满意或企业不履行仲裁裁决，职工可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，职工需要提交充分的证据来支持自己的主张。法院将依法审理案件，并作出判决。如果企业仍不履行判决，职工可以申请强制执行，通过法律手段追回拖欠的工资。

4. 向相关部门投诉举报
   职工还可以向当地劳动监察部门投诉举报企业的拖欠工资行为。劳动监察部门有权对企业进行调查，并要求企业支付拖欠的工资。此外，如果企业存在恶意拖欠工资等违法行为，劳动监察部门还可以依法对企业进行处罚。

额外建议：

• 保留证据：在整个处理过程中，职工应妥善保留与工资支付相关的所有证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录等。这些证据将在协商、仲裁或诉讼过程中发挥关键作用。
• 关注企业动态：职工应密切关注企业的改制进展和财务状况，以便及时了解企业是否有能力支付工资。如果发现企业存在破产或清算等风险，职工应尽快采取法律措施来维护自己的权益。
• 寻求法律援助：如果职工在处理拖欠工资问题时遇到困难或不确定如何操作，可以寻求法律援助或咨询专业律师（即向我咨询）的意见。

改制企业拖欠职工工资是一个复杂的问题，需要职工根据具体情况选择合适的处理方式。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。