企业拖欠离职员工工资，离职员工可以通过协商、投诉、申请仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：

一、协商解决

1. 友好沟通：离职员工可以先尝试与企业进行友好协商，明确告知企业按时支付工资是其法定义务，并要求企业给出支付工资的具体时间。这种方式省时省力，有助于维护双方的关系。
2. 固定证据：在协商过程中，离职员工可以通过书面函件等方式固定协商证据，以备后续需要。

二、投诉举报

1. 准备材料：若协商不成，离职员工可以向当地劳动监察部门投诉。在投诉前，需要准备好劳动合同、工资条、离职证明等能证明劳动关系和工资情况的材料。
2. 依法处理：劳动监察部门会依法对企业进行调查和处理。如果企业确实存在拖欠工资的行为，劳动监察部门有权责令企业限期支付工资，并可能对企业进行罚款等处罚。

三、申请仲裁

1. 提交申请：离职员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，需要提交书面仲裁申请，并附上相关证据材料，如劳动合同、工资条等。
2. 仲裁裁决：仲裁委受理后会开庭审理，并依法作出裁决。如果裁决企业支付工资，而企业不履行的，离职员工可以申请法院强制执行。

四、提起诉讼

1. 不服仲裁：若对仲裁结果不服，离职员工可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，需要准备好相关证据材料，并撰写起诉状。
2. 法院审理：法院会严谨审理案件，并作出公正判决。如果判决企业支付工资，而企业不履行的，离职员工同样可以申请法院强制执行。

五、赔偿与经济补偿

1. 加付赔偿金：根据《劳动合同法》的规定，如果企业拖欠离职员工工资，除了足额支付工资外，还需要按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
2. 经济补偿：如果企业拖欠工资导致离职员工辞职的，离职员工还有权获得经济补偿。经济补偿的标准为按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资。

六、注意事项

1. 及时维权：离职员工在发现企业拖欠工资后，应及时采取行动进行维权，避免超过仲裁时效或诉讼时效。
2. 保留证据：在整个维权过程中，离职员工需要保留好相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明自己的劳动关系和工资情况。

举例说明：假设某员工在企业工作两年后离职，但企业拖欠其三个月工资未支付。该员工可以先尝试与企业协商支付工资事宜，若协商不成，则可以向当地劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如果仲裁裁决企业支付工资而企业不履行，该员工还可以向法院提起诉讼并申请强制执行。同时，该员工还有权要求企业支付加付赔偿金和经济补偿。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。