核心结论：若因食品未熟引发食品安全问题或纠纷，需要准备以下四类资料，具体分为不同情况说明。

1. 证明食品未熟的直接证据

   • 现场照片/视频：需清晰显示食品未熟的状态（如生肉血丝、未煮熟的蔬菜等），最好包含餐厅环境、订单小票等关联信息，形成完整证据链。
   • 剩余食品样本：若可能，保留未食用完的食品作为物证（需注意保存条件，避免变质影响证据效力）。
   • 第三方检测报告：若食品未熟导致健康损害，可委托专业机构对食品进行检测，出具未熟或存在安全隐患的书面报告。

2. 证明损害后果的资料

   • 医疗记录：若因食用未熟食品导致身体不适（如腹泻、呕吐等），需保留医院诊断证明、病历、用药记录等，证明损害与食品的因果关系。
   • 费用凭证：包括医疗费、交通费、误工费等因损害产生的实际支出票据。

3. 证明责任主体的资料

   • 消费凭证：如餐厅小票、外卖订单截图、支付记录等，证明食品购买来源及交易关系。
   • 经营者信息：餐厅营业执照、食品经营许可证、外卖平台商家信息等，明确责任主体。

4. 其他辅助证据

   • 证人证言：若同行人员或在场顾客目睹食品未熟，可提供书面或录音证言。
   • 沟通记录：与商家协商的聊天记录、录音、书面投诉材料等，证明已尝试维权但未解决。

特殊情况说明：

• 若仅主张食品未熟但未造成损害（如单纯要求退款），重点准备第1类（直接证据）和第3类（消费凭证）即可。
• 若涉及群体性事件（如多人食用同一批次未熟食品后不适），需联合其他受害者共同取证，并联系市场监管部门介入调查。

法律依据：根据《食品安全法》第148条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可向经营者或生产者要求赔偿损失，并有权主张价款十倍或损失三倍的惩罚性赔偿。证据充分是维权成功的关键，建议根据实际情况分类整理资料。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。