结论前置：外包工工资不付，一般情况下是能要回来的。下面我将从多个角度为您详细分析。
一、法律关系分析
劳动合同关系：
- 如果您与外包公司签订了劳动合同，那么您与外包公司之间就形成了劳动合同关系。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位（即外包公司）应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者（即您）及时足额支付劳动报酬。如果外包公司未按时支付工资，您有权要求其支付，并可以依法向劳动争议调解仲裁机构申请调解仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
劳务合同关系：
- 如果您与外包公司之间签订的是劳务合同，而非劳动合同，那么您与外包公司之间就形成了劳务合同关系。虽然劳务合同关系不受《中华人民共和国劳动合同法》的直接调整，但根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果外包公司未按照劳务合同约定支付劳务报酬，您同样有权要求其支付，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
二、维权途径
协商解决：
- 首先，您可以尝试与外包公司进行协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，您可以保留好相关证据，如工资条、工作记录、聊天记录等，以便在后续维权过程中使用。
投诉举报：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动保障监察机构投诉举报。劳动保障监察机构将会对您的投诉进行调查处理，并责令外包公司支付拖欠的工资。
申请调解仲裁：
- 您还可以向当地劳动争议调解仲裁机构申请调解仲裁。调解仲裁机构将会根据双方提供的证据和陈述，进行调解或裁决。如果裁决结果支持您的诉求，外包公司应当履行裁决结果，支付拖欠的工资。
提起诉讼：
- 如果调解仲裁无果，或者您对调解仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明外包公司拖欠工资的事实，并请求法院判决外包公司支付拖欠的工资及相应的利息或赔偿金。
三、注意事项
保留证据：
- 在维权过程中，保留好相关证据至关重要。您应当妥善保管好工资条、工作记录、聊天记录等能够证明您与外包公司之间存在劳动关系或劳务关系以及外包公司拖欠工资的证据。
及时维权：
- 如果发现外包公司拖欠工资，您应当及时采取措施进行维权。不要拖延时间，以免错过最佳的维权时机。
了解法律程序：
- 在维权过程中，您需要了解相关的法律程序和规定。如果您对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助或咨询当地劳动保障部门的工作人员。
总结与建议：外包工工资不付，您完全有权要求外包公司支付。在维权过程中，您应当保留好相关证据，及时采取措施进行维权，并了解相关的法律程序和规定。如果您在维权过程中遇到任何困难或问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况为您提供专业的法律建议和帮助。