主管故意折磨员工的行为是否违法，需根据具体行为性质和后果来判断，但通常涉及违法甚至犯罪。以下从不同角度进行分析：
一、从劳动法角度分析
违法性判断：
- 如果主管的折磨行为表现为恶意排挤、无端指责、不合理增加工作量等，且这些行为超出了正常管理范畴，对员工造成了精神或身体上的伤害，那么这种行为可能构成对员工合法权益的侵犯。
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，员工享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利等。主管的折磨行为可能侵犯了员工的这些权利。
法律后果：
- 员工可以向公司内部反映情况，要求公司对主管的行为进行调查和处理。
- 如果公司未采取有效措施，员工可以向当地劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门介入调查并依法处理。
- 在极端情况下，如果主管的折磨行为导致员工无法继续工作，员工可以考虑依法解除劳动合同，并要求公司支付经济补偿金。
二、从刑法角度分析（如行为构成犯罪）
违法性判断：
- 如果主管的折磨行为升级为暴力行为，如殴打、拘禁等，那么这种行为可能构成犯罪，如故意伤害罪、非法拘禁罪等。
- 此外，如果主管的折磨行为导致员工精神失常或自杀等严重后果，也可能构成更严重的犯罪。
法律后果：
- 员工应立即报警，由公安机关介入调查并依法处理。
- 主管可能面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役等。
- 员工可以依法要求主管承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。
三、从民事侵权角度分析
违法性判断：
- 主管的折磨行为如果侵犯了员工的人格权（如名誉权、隐私权等）或身体权、健康权等，那么这种行为构成民事侵权。
法律后果：
- 员工可以依法向法院提起民事诉讼，要求主管停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等。
- 法院将根据侵权行为的性质和后果，判决主管承担相应的民事责任。
四、建议与措施
- 保留证据：员工应尽可能保留主管折磨行为的证据，如聊天记录、邮件、录音、录像等。这些证据在后续的法律程序中至关重要。
- 及时反映：员工应及时向公司内部反映情况，要求公司对主管的行为进行调查和处理。如果公司未采取有效措施，员工可以向当地劳动监察部门投诉。
- 寻求法律援助：如果主管的折磨行为严重侵犯了员工的合法权益，员工可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的权益。
总结：主管故意折磨员工的行为可能涉及违法甚至犯罪，具体取决于行为的性质和后果。员工应保留证据、及时反映情况并寻求法律援助，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。