结论：不干特殊工种5年后，并不意味着就不能按特殊工种提前退休了。是否能够按特殊工种提前退休，主要取决于是否满足相关的工作年限、年龄条件、社保缴纳要求以及档案记录等条件，而非单纯取决于是否仍在从事特殊工种工作。

详细分析：

1. 工作年限要求：

   • 根据《国务院关于工人退休、退职的暂行办法》及相关规定，从事特殊工种的职工，在达到一定工作年限后，可以申请提前退休。具体来说，从事高空和特别繁重体力劳动工作需累计满10年；从事井下、高温工作需累计满9年；从事其他有害身体健康工作需累计满8年。
   • 这些工作年限的要求是固定的，不会因为职工停止从事特殊工种工作而改变。也就是说，即使职工已经停止从事特殊工种工作5年，只要其之前的工作年限满足上述要求，仍然可以申请提前退休。

2. 年龄条件：

   • 除了工作年限要求外，申请提前退休的职工还需满足一定的年龄条件。具体来说，男性职工需年满55周岁，女性职工需年满45周岁。
   • 年龄条件也是固定的，与职工是否仍在从事特殊工种工作无关。

3. 社保缴纳要求：

   • 申请提前退休的职工还需缴纳基本养老保险费满15年（含视同缴费年限）。这是确保退休后能够享受养老保险待遇的重要前提。
   • 社保缴纳要求同样与职工是否仍在从事特殊工种工作无关，只要职工在退休前满足这一要求即可。

4. 档案记录：

   • 个人档案内应对其从事特殊工种的情况有原始记录，这是证明其工作经历和符合提前退休条件的重要依据。
   • 因此，即使职工已经停止从事特殊工种工作，也应确保个人档案内保留有相关的工作记录，以便在申请提前退休时提供证明。

建议与指导：

• 对于曾经从事特殊工种工作的职工来说，即使已经停止从事该工作，也应关注自己的工作年限、年龄条件以及社保缴纳情况，确保在满足条件时能够及时申请提前退休。
• 同时，也应注意保留好个人档案和相关证明材料，以备不时之需。如果在申请提前退休过程中遇到任何问题或困难，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和指导。