针对您被厂里欠薪1000元且协商多次未果的情况，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
向劳动监察部门投诉
- 法律依据：根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动保障行政部门对用人单位遵守劳动保障法律、法规或者规章的情况进行监察，对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为有权进行查处。
- 操作建议：您可以向当地的劳动监察大队提交书面投诉材料，详细陈述欠薪的事实、金额以及协商过程，并附上相关证据（如工资条、工作证、考勤记录等）。劳动监察部门在受理投诉后，会进行调查核实，并依法对用人单位进行处理。
申请劳动仲裁
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 操作建议：您可以向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，请求裁决用人单位支付拖欠的工资。在申请仲裁时，您需要提供相关证据来证明自己的主张。仲裁委员会在受理申请后，会组织双方进行开庭审理，并依法作出裁决。
向法院起诉
- 法律依据：如果劳动仲裁裁决后，用人单位仍然不履行支付义务，或者您对仲裁裁决不服，您可以向人民法院提起诉讼。
- 操作建议：在起诉前，您需要准备好起诉状和相关证据材料。起诉状中应明确列明原告、被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等。法院在受理案件后，会组织双方进行开庭审理，并依法作出判决。如果判决后用人单位仍然不履行支付义务，您可以申请强制执行。
在维权过程中，您需要注意以下几点：
- 及时收集证据：包括工资条、工作证、考勤记录、与用人单位的协商记录等，这些证据将有助于您证明自己的主张。
- 注意时效问题：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，您需要在知道或应当知道自己的权益被侵害之日起一年内申请仲裁或提起诉讼。
- 保持冷静和理性：在维权过程中，您可能会遇到各种困难和挑战，但请保持冷静和理性，依法维护自己的权益。
最后，我想强调的是，虽然1000元的欠薪金额不大，但它关乎您的劳动成果和合法权益。因此，我建议您积极采取行动，通过合法途径来维护自己的权益。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。