遇到当面交易时对方拿钱跑路且未支付货款的情况，您应当立即采取以下措施来维护自身权益：

1. 固定证据：

   • 交易记录：保存好所有与交易相关的书面或电子证据，如合同、订单、收据、转账记录、聊天记录等。这些证据将证明交易的存在以及对方未履行支付义务的事实。
   • 现场证据：如果可能，收集现场的照片、视频或目击者证言，以证明交易发生时的情况以及对方逃跑的行为。

2. 报警处理：

   • 立即报警：向当地公安机关报案，详细陈述交易过程、对方特征以及逃跑方向等信息。警方将根据您提供的线索进行调查，并可能采取措施追捕嫌疑人。
   • 配合调查：积极配合警方的调查工作，提供所有可能的线索和证据，以便警方能够尽快破案并追回您的损失。

3. 法律途径：

   • 提起民事诉讼：如果警方无法追回货款或对方身份不明，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求对方支付货款及可能产生的利息、违约金等。在诉讼过程中，您需要提交上述固定好的证据来支持您的主张。
   • 申请财产保全：在提起诉讼的同时或之前，如果担心对方转移财产，您可以向法院申请财产保全措施，冻结对方的银行账户、房产等财产，以确保判决能够得到有效执行。

4. 防范未来风险：

   • 完善交易流程：未来在进行类似交易时，建议采用更安全的交易方式，如使用第三方支付平台、签订书面合同并明确违约责任等。
   • 增强风险意识：提高警惕性，对交易对方的身份和信誉进行充分了解，避免与不明身份或信誉不佳的人进行交易。

在处理此类事件时，请务必保持冷静和理智。固定证据、报警处理和法律途径是维护您权益的有效手段。同时，也要从中吸取教训，完善交易流程并增强风险意识，以避免未来再次发生类似情况。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。