针对您提出的“民间贷有利息但没有还款日期”的问题，我理解您主要关心的是在这种情况下如何保障自己的权益以及如何处理还款事宜。以下是详细的分析和建议：

1. 关于利息的合法性：

   • 首先，需要确认的是，您与借款人之间约定的利息是否合法。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率有明确的上限，即不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。如果约定的利息超过了这个上限，那么超出部分的利息将不受法律保护。

2. 关于没有还款日期的影响：

   • 没有明确的还款日期，并不意味着借款人可以无限期地拖延还款。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。
   • 这意味着，作为贷款人，您有权在合理期限内要求借款人还款。如果借款人拒绝还款，您可以通过法律途径来维护自己的权益。

3. 如何处理这种情况：

   • 与借款人协商：首先，我建议您尝试与借款人进行协商，明确一个具体的还款日期和还款方式。这有助于避免不必要的法律纠纷，并维护双方的关系。
   • 发送催告函：如果协商无果，您可以考虑向借款人发送催告函，明确要求其在一定期限内还款。催告函可以作为后续法律诉讼的证据之一。
   • 提起诉讼：如果借款人仍然拒绝还款，您可以向法院提起诉讼，要求借款人偿还借款本金及合法利息。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明借款事实、利息约定以及催告情况等。

4. 注意事项：

   • 在处理这种情况时，我建议您保留好所有与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将在后续的法律纠纷中起到至关重要的作用。
   • 同时，我也提醒您注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。

综上所述，即使民间贷没有明确的还款日期，您仍然有权要求借款人还款，并可以通过协商、催告或诉讼等方式来维护自己的权益。如果您在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。