卖房子跳单这种行为，在特定情况下是违法的，可能构成违约或侵犯他人合法权益。下面我将从不同角度为你详细分析：
从合同法的角度来看：
- 在房屋买卖过程中，如果买卖双方与中介公司签订了居间合同（也称为中介合同），那么双方就应当按照合同约定履行各自的义务。居间合同中通常会明确约定，中介公司为买卖双方提供交易机会，并促成双方签订买卖合同，买卖双方则需支付相应的中介费。
- 如果卖方在中介公司提供了交易机会并促成了买卖双方签订买卖合同后，又跳过中介公司直接与买方进行交易，或者通过其他中介公司以更低的中介费完成交易，这种行为就可能构成违约。因为卖方违反了与中介公司签订的居间合同中的约定，没有支付应支付的中介费。
从侵权责任法的角度来看（虽相关法律已废止，但原理在现行法中仍有体现）：
- 如果卖方跳单的行为不仅违反了合同约定，还侵犯了中介公司的合法权益，比如中介公司为了促成交易付出了大量的时间、精力和费用，而卖方的跳单行为导致中介公司无法获得应有的报酬，那么中介公司有权要求卖方承担侵权责任。
- 在现行法律框架下，这主要体现为中介公司可以依据《民法典》中关于侵权责任的规定，要求卖方赔偿因其跳单行为所造成的损失。
实际案例与司法实践：
- 在司法实践中，已经有多起卖方跳单被判违约或侵权的案例。法院通常会根据居间合同的约定、中介公司的实际付出以及卖方的跳单行为对中介公司造成的影响等因素，来综合判断卖方是否应当承担违约责任或侵权责任。
法律建议：
- 作为卖方，在房屋买卖过程中应当遵守合同约定和法律规定，不要轻易跳单。如果确实对中介公司的服务不满意或者认为中介费过高，可以与中介公司进行协商或者选择其他合法途径解决。
- 作为中介公司，在提供居间服务时应当明确合同条款，保留好相关证据，以便在卖方跳单时能够维护自己的合法权益。
总结来说，卖房子跳单这种行为在特定情况下是违法的，可能构成违约或侵犯他人合法权益。因此，建议买卖双方在房屋买卖过程中遵守合同约定和法律规定，避免不必要的法律纠纷。如果你有任何关于房屋买卖的法律问题，都可以直接向我咨询。