可以由对方保险公司定损，但需注意以下关键点以确保权益不受损：

1. 对方保险公司定损的合法性
   根据《保险法》第23条，保险人收到赔偿请求后，应及时核定损失（定损）。若事故责任明确由对方承担，其保险公司有权对您的电动车损失进行定损，这是保险理赔的常规流程。但需注意：定损结果仅是保险公司单方评估，不具有终局性，您有权对定损金额提出异议。

2. 您需主动参与定损过程

   • 现场参与：定损时尽量到场，确认保险公司是否全面检查车辆（如电池、电机、车架等核心部件），避免遗漏隐蔽损伤。
     
   • 证据留存：要求定损员出具书面《定损报告》，详细列明维修项目、更换配件清单及价格，并拍照记录车辆损伤情况。
     
   • 异议权：若认为定损金额过低（如市场维修价高于定损价），可要求保险公司重新核定，或委托第三方评估机构（如物价局、专业鉴定公司）出具报告。

3. 对方保险公司定损的潜在风险

   • 利益冲突：对方保险公司可能倾向于压低定损金额以减少赔付，需警惕“以修代换”（本应更换的配件仅维修）或“低价定损”（使用非原厂配件价格评估）。
     
   • 责任认定依赖：若事故责任尚未明确（如交警未出具《事故责任认定书》），对方保险公司可能拒绝定损或拖延处理，此时需先通过交警或诉讼明确责任。

4. 您的替代方案及建议

   • 自行委托定损：若对对方保险公司不信任，可自行联系第三方机构定损，费用可要求对方承担（需保留发票）。
     
   • 协商或诉讼：若定损争议无法解决，可向当地银保监会投诉，或直接起诉对方及其保险公司，要求按实际损失赔偿（需提供维修发票、定损报告等证据）。
     
   • 保险代位求偿：若您购买了车损险，可先由自己的保险公司定损并维修，再由保险公司向对方追偿（需配合提供事故证明等材料）。

行动建议：定损前务必确认事故责任已明确，定损时全程参与并留存证据，若对结果有异议及时提出。如需进一步协助审核定损报告或处理理赔纠纷，可直接向我咨询具体流程。