首先，即使对方不愿意走商业保险，你仍然可以尝试让保险公司进行定损。不过，这一过程可能涉及一些具体的步骤和考量，以下是我为你详细梳理的情况：
与对方沟通：
- 虽然对方不愿意走商业保险，但你可以尝试与其沟通，说明定损对于双方处理事故后续事宜的重要性。
- 如果对方同意，那么可以共同联系保险公司进行定损。
联系自己的保险公司：
- 如果你自己的电动车购买了相关保险（如交强险、车损险等），可以直接联系自己的保险公司，说明事故情况，并请求他们进行定损。
- 保险公司会根据事故责任和损失情况，给出相应的定损结果。
通过交警或第三方机构：
- 如果双方无法就定损问题达成一致，或者对方仍然坚持不走商业保险，你可以考虑通过交警部门或专业的第三方机构进行定损。
- 这些机构通常具有专业的定损能力和公信力，能够为你提供公正的定损结果。
法律途径：
- 如果上述方法都无法解决问题，你还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 可以咨询我（作为你的律师），了解具体的法律程序和诉讼途径。
在处理这一过程中，建议你保留好所有与事故相关的证据，如事故现场照片、交警出具的事故认定书、医疗记录等。这些证据将有助于你后续与保险公司或对方进行协商，以及可能涉及的法律程序。
总之，虽然对方不愿意走商业保险可能会给定损带来一些困难，但通过以上方法，你仍然有可能获得公正的定损结果。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。