结论前置：在老板欠账不给的情况下，直接开走他的车是违法的，且存在多重法律风险。正确的做法应通过合法途径解决纠纷。
详细分析如下：
直接开走他人车辆的法律风险
- 民事侵权风险：车辆作为老板的合法财产，未经其同意擅自开走，这明显构成对他人财产权的侵犯。老板有权要求你立即返还车辆，并有权就车辆在被开走期间可能遭受的任何损失（如磨损、损坏、贬值等）要求你赔偿。
- 治安违法风险：你的这种行为还可能违反《治安管理处罚法》，公安机关根据情节轻重，可对你处以拘留、罚款等治安处罚。
- 刑事犯罪风险：在极端情况下，如果这种行为被认定为抢夺罪、盗窃罪或侵占罪等刑事犯罪，你将面临刑事指控和严厉的法律制裁。特别是如果你主观上具有非法占有目的，趁老板不注意或采用强制手段开走车辆，且符合相应犯罪的构成要件时，后果将更为严重。
正确的债务追讨方式
- 友好协商：首先，你应该尝试与老板进行友好协商，明确还款计划和方式。这是解决纠纷最温和且成本最低的方式，有助于维护双方的关系，并可能快速解决问题。
- 第三方调解：如果协商无果，你可以考虑请第三方调解机构介入调解。调解机构可以提供中立的意见，帮助双方达成和解协议，从而避免法律纠纷。
- 法律诉讼：若调解仍无法解决问题，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在获得胜诉判决后，如果老板仍不履行还款义务，你可以依法申请强制执行，由法院对其财产进行查封、冻结、拍卖等处置措施。这是法律赋予你的权利，也是维护自己合法权益的有效途径。
法律建议：
- 在整个过程中，你应始终遵守法律法规，以诚信和公正的态度来处理债权债务关系。避免采取任何非法手段来追讨债务，以免加剧矛盾冲突并引发不必要的法律风险。
- 如果你对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以寻求专业律师的帮助。作为专注于合同纠纷、经济纠纷领域的律师，我可以为你提供专业的法律咨询和代理服务。
可能后果：
- 如果你选择直接开走老板的车，不仅可能面临民事赔偿、治安处罚，甚至可能承担刑事责任。这些后果将严重影响你的个人声誉和未来生活。
- 相反，如果你选择通过合法途径解决纠纷，虽然可能需要花费一些时间和精力，但你将能够更有效地维护自己的合法权益，并避免不必要的法律风险。
总之，面对老板欠账不给的情况，你应该保持冷静和理性，通过合法途径来解决问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。