核心结论：工程合同丢失后，您仍可通过收集其他证据来证明工程款的存在及金额，进而通过协商、诉讼或仲裁等方式追讨工程款。以下是具体分析和建议：

1. 收集其他证据：

   • 工程进度记录：包括施工日志、监理报告、验收记录等，这些文件可以证明工程的实际进展和完成情况。
   • 付款凭证：如银行转账记录、收据、发票等，这些可以证明对方已经支付或应支付的部分款项。
   • 沟通记录：与对方就工程款支付的邮件、短信、微信聊天记录等，这些可以证明双方就工程款有过协商和约定。
   • 证人证言：如有在场人员或了解情况的人员，可以请他们出具证言，证明工程的存在及工程款的金额。

2. 与对方协商：

   • 在收集到一定证据后，您可以尝试与对方进行协商，说明合同丢失的情况，并出示您收集到的其他证据，以证明工程款的存在及金额。
   • 协商过程中，保持冷静和理性，尽量达成双方都能接受的还款协议。

3. 提起诉讼或仲裁：

   • 如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼或根据合同中的仲裁条款向仲裁机构申请仲裁。
   • 在诉讼或仲裁过程中，您需要提交您收集到的所有证据，以证明工程款的存在及金额。法院或仲裁机构会根据您提供的证据进行审理，并作出判决或裁决。

4. 注意事项：

   • 及时行动：工程款纠纷往往涉及较大的金额，且时间越长，证据可能越难以收集。因此，一旦发现合同丢失，应尽快采取行动。
   • 保留原件：在收集证据时，尽量保留原件或经过公证的复印件，以确保证据的真实性和有效性。
   • 咨询专业人士：虽然我可以为您提供一定的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在采取行动前，最好咨询一位有经验的律师，以获取更具体的法律指导。