您好，关于餐饮店更改法人（即变更营业执照的法定代表人或经营者）的手续，这主要取决于您的餐饮店是企业类型（如有限责任公司）还是个体工商户。以下是针对这两种情况的详细解答：

一、如果您的餐饮店是企业类型（如有限责任公司）

1. 准备申请材料：

   • 《公司登记(备案)申请书》：需由新任法定代表人签署。
   • 变更登记事项涉及公司章程修改的，需提交修改公司章程的决议、决定（有限责任公司提交由代表三分之二以上表决权的股东签署的股东会决议）。
   • 提交修改后的公司章程或者公司章程修正案，并由公司法定代表人在公司章程或公司章程修正案上签字确认。
   • 变更事项相关证明文件：根据公司章程的规定提交法定代表人免职证明和新任法定代表人的任职证明，股东会决议、股东决定由股东签署。
   • 已领取纸质版营业执照的，需缴回营业执照正、副本。

2. 提交申请：

   • 您可以将上述申请材料提交至当地的市场监督管理局或相关政务服务机构。
   • 在一些地区，您也可以通过政务服务网进行在线提交。

3. 等待审核与领取新执照：

   • 市场监督管理局或相关政务服务机构会对您的申请进行审核。
   • 审核通过后，您将领取到新的营业执照，此时法人变更即完成。

二、如果您的餐饮店是个体工商户

1. 选择变更方式：

   • 您可以直接向登记机关申请办理经营者变更登记。
   • 或者，按照相关规定，通过“原经营者申请注销、现经营者再申请设立”的方式实现经营者变更。

2. 准备申请材料（以直接申请变更登记为例）：

   • 个体工商户登记(备案)申请书：在“变更”项的“经营者”栏填写，变更前后的经营者共同签字。
   • 清税证明：证明您的餐饮店已结清所有税款。
   • 个体工商户经营者变更登记承诺书：承诺变更后的经营者将遵守相关法律法规。
   • 变更后经营者的身份证件复印件。
   • 已领取纸质版营业执照的，需缴回营业执照正、副本。

3. 提交申请与等待审核：

   • 将上述申请材料提交至当地的市场监督管理局或相关政务服务机构。
   • 等待审核，审核通过后，您将领取到新的营业执照，此时经营者变更即完成。

注意事项：

• 在进行法人或经营者变更前，请确保您的餐饮店已结清所有税款和债务，以避免后续纠纷。
• 变更过程中，请遵循当地市场监督管理局或相关政务服务机构的具体要求和流程。
• 如果您对变更流程或所需材料有任何疑问，建议提前咨询当地的市场监督管理局或相关政务服务机构以获取准确信息。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。