您好，关于小吃店（通常属于个体工商户范畴）更换法人代表（即经营者）所需的手续，我为您详细解答如下：
一、基本流程
小吃店更换法人代表，实际上是个体工商户的经营者变更登记过程。您需要向当地的市场监督管理局（或相关行政审批部门）提交变更申请，并按照要求准备相关材料。
二、所需材料
根据公开发布的信息，您通常需要准备以下材料：
《个体工商户登记(备案)申请书》：这是申请变更登记的基本表格，您可以从当地市场监督管理局的官方网站下载或直接到办事窗口领取。
清税证明材料：如果登记机关和税务部门已经共享了清税信息，您可能无需提交纸质清税证明材料。但如果没有共享，您需要提供相关的清税证明，以证明您的店铺在税务方面没有遗留问题。
个体工商户经营者变更登记承诺书：这是一份承诺书，表明您了解并同意变更经营者的相关事宜，并承诺遵守相关法律法规。
变更后经营者的身份证件复印件：您需要提供新经营者的身份证复印件，以证明其身份和资格。
已领取纸质版营业执照的缴回营业执照正、副本：如果您已经领取了纸质版的营业执照，那么在变更经营者时，您需要将原营业执照的正、副本缴回给市场监督管理局。
三、办理地点和时间
办理地点通常是您小吃店所在地的市场监督管理局或相关行政审批部门的办事窗口。办理时间则根据当地的具体规定而定，但通常在工作日的上午和下午都有办理时间。为了节省您的时间，我建议您提前电话咨询或查看官方网站上的办事指南，以了解具体的办理时间和地点。
四、注意事项
在提交材料前，请务必核对材料的完整性和准确性，确保所有材料都是最新、最有效的。
如果您对办理流程或所需材料有任何疑问，可以随时向市场监督管理局的工作人员咨询或寻求帮助。
办理变更登记可能需要一定的时间，请您耐心等待并关注办理进度。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。