用啤酒瓶打人是否构成故意伤害，需从多个角度综合判断，但通常情况下，这种行为很可能构成故意伤害。以下是对此问题的详细分析：
一、主观方面
故意伤害的主观要件：
- 故意伤害是指故意非法损害他人身体健康的行为。若行为人明知用啤酒瓶打人可能会对他人造成损伤，并积极追求或放任此结果发生，则符合故意伤害的主观要件。例如，因口角争执而愤怒地拿起啤酒瓶砸向对方，即显示出明显的伤害意图。
醉酒状态下的主观故意：
- 醉酒状态并不影响刑事责任的承担。即使行为人处于酒后状态，只要其能够意识到自己的行为会对他人身体造成伤害，并且积极追求或者放任这种伤害结果的发生，就具备了故意伤害的主观故意。
二、客观方面与伤害程度
构成故意伤害罪的情形：
- 若用啤酒瓶打人导致受害者达到轻伤及以上程度（需经专业伤情鉴定确认），如头皮裂伤、颅骨骨折、颅内出血等，则构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
不构成故意伤害罪但违法的情形：
- 即便未达到轻伤程度，该行为仍属违法。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人或故意伤害他人身体的，将处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或五百元以下罚款。
三、持械情节的考量
- 在法律实践中，“持械”一词虽无特别明确的界定，但普遍理解为行为人手持具有一定硬度、重量或杀伤力的物品作为攻击工具。啤酒瓶因其材质（如玻璃）、形状（易碎且尖锐）以及可以造成的伤害（如划伤、砸伤等），在被打人时用作攻击工具时，显然符合“械”的特征。因此，用啤酒瓶打人通常会被司法机关认定为持械伤人，这在量刑时往往会被视为从重处罚的考量因素。
四、法律责任与赔偿
刑事责任：
- 根据上述分析，行为可能构成犯罪并需承担相应的刑事责任。
民事责任：
- 无论是否构成犯罪，行为人都可能需要承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费等为治疗和康复支出的合理费用。
和解：
- 若行为人真诚悔罪并通过赔偿损失、赔礼道歉等方式获得被害人谅解，双方可尝试和解。
五、建议与提醒
- 面对冲突时，应保持冷静理性，避免暴力解决问题。
- 遭受故意伤害时，应及时报警、寻求医疗救助并保留证据。
- 法律将依法追究故意伤害行为的刑事和民事责任，以维护受害者权益和社会秩序。
总结来说，用啤酒瓶打人是否构成故意伤害，需综合考虑行为人的主观故意、客观行为及后果，以及是否存在持械情节。在大多数情况下，这种行为很可能构成故意伤害，并面临相应的法律责任和处罚。如果你或他人遇到类似情况，请直接向我咨询，我将提供专业的法律帮助。