拿酒瓶爆头很可能构成故意伤害，具体法律性质和责任需根据实际情况来认定。以下从多个角度进行分析：

一、主观方面

行为人若主观上具有伤害他人身体健康的故意，即明知用酒瓶打他人头部可能会对他人造成损伤，并积极追求或放任此结果发生，则符合故意伤害的主观要件。例如，因口角争执而愤怒地拿起酒瓶砸向对方头部，即显示出明显的伤害意图。

二、客观方面与伤害程度

1. 构成故意伤害罪：

   • 若用酒瓶打头部导致受害者达到轻伤及以上程度（需经专业伤情鉴定确认），如头皮裂伤、颅骨骨折、颅内出血等，则构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》（2023修正）第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

2. 不构成故意伤害罪但违法：

   • 即便未达到轻伤程度，该行为仍属违法。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人或故意伤害他人身体的，将处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或五百元以下罚款。

三、法律责任与赔偿

• 刑事责任：根据上述分析，行为可能构成犯罪并需承担相应的刑事责任。
• 民事责任：无论是否构成犯罪，行为人都可能需要承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费等为治疗和康复支出的合理费用。
• 和解：若行为人真诚悔罪并通过赔偿损失、赔礼道歉等方式获得被害人谅解，双方可尝试和解，但这并不免除其可能承担的刑事责任，只是在量刑时可能作为从轻或减轻处罚的情节考虑。

四、建议与提醒

• 面对冲突时，应保持冷静理性，避免暴力解决问题。暴力不仅可能对他人造成伤害，也可能使自己陷入法律困境。
• 遭受故意伤害时，应及时报警、寻求医疗救助并保留证据。证据是维护自己权益的关键，包括现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。
• 法律将依法追究故意伤害行为的刑事和民事责任，以维护受害者权益和社会秩序。因此，任何形式的故意伤害行为都是不可取的。

综上所述，拿酒瓶爆头的行为很可能构成故意伤害，其法律性质和责任需根据主观意图、客观后果及法律规定来综合认定。在处理此类案件时，应确保公正、合法地维护受害者的权益，并对违法行为进行严厉惩处。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。