当您遇到外卖卫生问题，确实有权依据相关法律法规来要求赔偿。下面我将为您详细介绍赔偿的途径、步骤以及标准，帮助您更好地维护自己的合法权益。
一、确定责任主体
首先，要明确责任主体。通常情况下，外卖的直接责任主体是商家。如果商家提供的食物不卫生，您完全有权向其索赔。同时，外卖平台也需承担一定的监管责任。如果平台没有对入驻商家进行严格的实名登记、审查许可证等，导致您的合法权益受到损害，那么平台也需要与商家承担连带责任。
二、赔偿步骤
保留证据：
- 这是维权的第一步，也是非常重要的一步。您需要保存好外卖的剩余食物、包装、餐盒，以及订单信息、支付凭证和与商家的聊天记录等。
- 对食物的不卫生情况进行拍照或录像，确保记录清晰，能够作为后续维权的证据。
与商家协商：
- 及时联系商家，冷静说明情况，并明确表达您退款或赔偿的诉求。
- 在协商过程中，保留好与商家的沟通记录，以备后续需要。
向平台投诉：
- 如果与商家协商无果，您可以向外卖平台投诉，要求平台介入处理。
- 平台会进行调查，并根据调查结果给出相应的处理方案。
向消协或行政部门投诉：
- 您还可以拨打12315向消费者协会或市场监督管理局等食品监管部门投诉。
- 提供详细的信息和证据，相关部门将进行调查处理，并保护您的合法权益。
提起诉讼：
- 如果其他途径均无法解决问题，您还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维权。
三、赔偿标准
退款：
- 您有权要求商家退还外卖费用，这是最基本的赔偿要求。
价款10倍或损失3倍赔偿：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果商家生产或经营不符合食品安全标准的食品，您除要求赔偿损失外，还可以向商家要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
- 如果增加赔偿的金额不足一千元，那么按一千元计算。但需要注意的是，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不在此列。
人身损害赔偿：
- 如果因食用不卫生的外卖导致身体不适，产生了医疗费、护理费、误工费等损失，您可以根据《中华人民共和国民法典》的相关规定要求商家赔偿。
- 赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，还需要赔偿相应的辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。
四、预防与建议
- 在就餐前，建议您仔细检查食物是否干净卫生，避免食用不卫生的食品导致身体不适。
- 如果遇到问题，及时留存证据并采取上述措施来维护自己的合法权益。
综上所述，当您遇到外卖卫生问题时，应首先保留证据，与商家协商；协商无果后，可以向平台、消协或行政部门投诉；必要时，还可以提起诉讼。赔偿标准包括退款、价款10倍或损失3倍赔偿以及人身损害赔偿。希望这些建议能够帮助您有效维护自己的合法权益。