结论：个体户用人不到两个月不可以随意“开除”员工，是否能够解除劳动关系需依据具体情形判断，且需遵循法定程序和条件。以下从不同角度进行分析：

1. 试用期解除劳动合同的情形
   若个体户与员工约定了试用期（根据《劳动合同法》第十九条，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过两个月），在试用期内个体户解除劳动合同需满足以下条件：

   • 证明员工不符合录用条件：个体户需明确录用条件（如岗位职责、技能要求等），并在试用期内通过考核、评估等方式证明员工不符合条件，且需保留相关证据（如考核记录、培训记录等）。
     
   • 提前通知或支付代通知金：若以“不符合录用条件”为由解除，无需提前通知，但需在解除时说明理由；若未提前说明，可能面临违法解除的风险。
     
   • 程序合法性：解除需书面通知员工，并告知其申诉权利（如工会意见等，个体户若无工会可省略此步骤）。
     

2. 非试用期解除劳动合同的情形
   若未约定试用期或试用期已满，个体户解除劳动合同需符合《劳动合同法》第三十九条（过失性解除）或第四十条（无过失性解除）的规定：

   • 过失性解除：员工存在严重违纪、失职、被追究刑事责任等情形，个体户可立即解除且无需支付经济补偿。
     
   • 无过失性解除：如员工患病、不能胜任工作等，需提前三十日书面通知或支付代通知金，并支付经济补偿。
     
   • 违法解除的后果：若个体户无法定理由或程序违法解除，员工可要求继续履行合同或主张赔偿金（标准为经济补偿的两倍）。
     

3. 个体户的特殊注意事项

   • 书面合同的重要性：即使未签订书面劳动合同，个体户与员工仍存在事实劳动关系，解除需遵循法定程序。
     
   • 经济补偿的计算：若需支付经济补偿，按员工在本单位工作的年限计算（每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年按一年计算）。
     
   • 举证责任：个体户需对解除理由的合法性承担举证责任，否则可能被认定为违法解除。
     

建议：个体户在解除劳动关系时，应严格审查解除理由是否符合法定条件，并保留相关证据（如考核记录、沟通记录等）；若对程序或条件存疑，可进一步向我咨询具体操作细节，以避免法律风险。