建议申请劳动仲裁，但需结合具体情况判断，以下是详细分析：

1. 社保欠缴的法律性质
   根据《社会保险法》第58条、第60条，用人单位必须自用工之日起30日内为员工办理社保登记，并按时足额缴纳社保费用。前公司欠缴7个月社保已构成违法，您有权通过法律途径追缴。

2. 劳动仲裁的适用性

   • 仲裁范围：社保纠纷属于劳动争议范畴（《劳动争议调解仲裁法》第2条），可申请仲裁要求公司补缴社保。
     
   • 时效限制：需注意仲裁时效为1年（自您知道或应当知道权益被侵害之日起计算）。若离职未超1年，可直接申请；若已超时效，可能面临败诉风险，但可尝试以“持续侵权”为由主张权利（需结合具体证据）。
     
   • 证据要求：需提供劳动合同、工资流水、工作证明等材料，证明劳动关系及欠缴时段。

3. 其他维权途径的对比

   • 社保行政部门投诉：向当地社保局举报，由行政部门责令公司补缴（效率较高，但无法主张经济补偿）。
     
   • 劳动仲裁的优势：除补缴社保外，若因欠缴导致您损失（如医疗费无法报销），可一并主张赔偿；若公司拒不执行仲裁裁决，可申请法院强制执行。
     
   • 诉讼途径：若对仲裁结果不满，可在15日内向法院起诉，但周期较长，建议优先仲裁。

4. 操作建议

   • 步骤1：先与公司协商，要求补缴并出具书面承诺（保留证据）。
     
   • 步骤2：若协商无果，向社保局投诉（部分地区可同步处理补缴和赔偿）。
     
   • 步骤3：若投诉未果或需主张赔偿，立即申请劳动仲裁（避免超时效）。
     
   • 注意：若公司已注销或无力补缴，可能面临执行困难，需提前调查公司财产状况。

总结：若您希望高效追缴社保并保留主张赔偿的权利，申请劳动仲裁是更优选择。若您对流程或证据准备有疑问，可直接向我咨询具体操作细节。