结论：扔掉的过期饮料被人捡吃，一般情况下并不直接构成犯法行为，但可能涉及其他法律问题，具体需根据实际情况判断。

分析：

1. 过期饮料的扔弃行为：

   • 过期饮料作为废弃物，一旦被扔弃，其所有权通常即转移至垃圾处理方或公共资源管理者（如环卫部门）。扔弃者不再对该物品拥有法律上的权利或义务。

2. 捡吃行为的法律性质：

   • 捡吃他人扔弃的过期饮料，从法律上讲，通常不构成盗窃或侵占，因为该物品已不再属于原扔弃者所有。
   • 然而，如果捡吃者明知饮料过期且可能有害健康，仍然选择食用，并因此导致健康损害，这主要是一个个人健康风险问题，而非直接的法律责任问题。但在此情况下，若扔弃者存在故意隐瞒过期事实或误导他人的行为，可能涉及侵权责任（如健康权侵权），但这需要具体证据支持。

3. 可能的法律责任：

   • 扔弃者的责任：除非扔弃者故意将过期饮料放置在可能误导他人认为仍可食用的地方（如故意放在食品摊位旁），且因此导致他人健康损害，否则扔弃者通常不承担法律责任。
   • 捡吃者的责任：捡吃者作为完全民事行为能力人，应自行承担食用过期食品可能带来的健康风险。除非能证明扔弃者存在过错（如故意误导），否则捡吃者难以向扔弃者主张权利。

4. 特殊情况：

   • 如果过期饮料中混入了有毒有害物质，且扔弃者明知这一点而仍然扔弃，导致他人捡吃后中毒或健康受损，扔弃者可能构成故意伤害罪或投放危险物质罪等刑事犯罪。但这种情况较为极端，且需要具体证据证明扔弃者的故意和危害行为。

建议：

• 对于扔弃者：在扔弃过期食品时，最好进行适当处理（如撕毁包装、倒入下水道等），以减少被他人误食的风险。同时，避免在可能误导他人的地方扔弃过期食品。
• 对于捡吃者：应谨慎对待捡拾到的食品，尤其是过期或来源不明的食品。食用前最好进行必要的检查和处理，以降低健康风险。

总结：扔掉的过期饮料被人捡吃，在一般情况下并不直接构成犯法行为。但双方都应意识到其中可能存在的健康风险和法律责任问题，并采取相应措施加以防范。如有具体法律问题或疑虑，可直接向我咨询。