可以找事故方索赔，但能否获赔需结合具体情况判断。以下是详细分析：

1. 保险公司的拒赔理由是否成立
   保险公司拒赔的核心在于“脑梗是否与事故存在因果关系”。若保险公司主张脑梗是老人自身疾病（如既往病史、自然发病），与事故无关，则需提供医学证据（如鉴定报告）证明这一点。若无法证明，则其拒赔理由不成立，您仍有权要求保险公司赔偿。

2. 事故方的责任范围
   根据《民法典》第1165条，事故方需对“因过错侵害他人民事权益”承担赔偿责任。若事故导致老人受伤，且受伤与脑梗发作存在直接或间接关联（如事故引发情绪激动、外伤诱发脑梗等），则事故方需承担相应赔偿责任。即使保险公司拒赔，您仍可直接向事故方索赔，由事故方自行承担或通过其商业险（如有）赔偿。

3. 关键证据：因果关系鉴定
   若保险公司或事故方否认脑梗与事故的关联，您需申请司法鉴定，由专业机构出具“事故与脑梗发作的因果关系”结论。若鉴定结果支持关联性，则保险公司或事故方需赔偿；若不支持，则索赔难度较大。

4. 操作建议

   • 第一步：要求保险公司出具书面拒赔通知，明确拒赔理由及依据；
     
   • 第二步：收集事故现场证据（如监控、证人）、老人就医记录（如急诊记录、诊断证明）；
     
   • 第三步：若协商无果，可向法院起诉事故方及保险公司，同时申请因果关系鉴定；
     
   • 第四步：若事故方拒绝赔偿，可申请法院强制执行其财产（如车辆、房产等）。

总结：保险公司拒赔不意味着索赔无门，您可通过法律途径向事故方主张权利，但需以“事故与脑梗存在因果关系”为前提。建议尽快委托律师介入，通过专业手段固定证据、推动鉴定，最大限度维护权益。