电动车卖给别人后未过户，发生事故的责任归属需视具体情况而定。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况：受让人（买方）承担责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十条，当事人之间已经以买卖或者其他方式转让并交付机动车（包括电动车）但是未办理登记，发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，由受让人承担赔偿责任。
原因分析：
- 车辆交付后，实际控制和使用权已转移至受让人。原车主无法再支配车辆，也无法从车辆运行中获得利益。因此，基于风险和利益相一致的原则，由受让人承担事故责任更为合理。
实例说明：
- 假设甲将电动车卖给乙，并已交付但未办理过户手续。若乙在骑行过程中发生交通事故并负有责任，则应由乙承担相应的赔偿责任。
二、特殊情况：原车主（卖方）可能承担责任
存在过错：
- 若原车主在交付车辆时存在影响安全行驶的质量瑕疵（如刹车失灵、转向系统问题等）且未告知受让人，导致事故发生，原车主需根据其过错程度承担相应赔偿责任。
- 法律依据：这体现了过错责任原则，即原车主因其过错（未告知质量瑕疵）而需承担相应的赔偿责任。
未依法投保交强险：
- 如原车主作为投保义务人未按国家规定投保机动车交通事故责任强制保险（交强险），在发生交通事故后，需在交强险责任限额范围内与受让人承担连带责任。
- 法律依据：根据相关法律规定，未依法投保交强险的机动车发生交通事故，投保义务人需在交强险责任限额范围内承担赔偿责任。若原车主未投保，则需与受让人连带赔偿。
其他特殊情形：
- 若原车主在交付后不合理干预车辆使用，如擅自更改线路导致电路故障引发事故，原车主亦需承担责任。
- 若原车主明知买方不具备骑车上路资格（如未成年人或不符合驾驶条件的人），仍将车辆出售，原车主对事故发生具有过错，可能需承担赔偿责任。
三、建议与总结
及时办理过户手续：
- 为避免潜在的法律风险和纠纷，建议在出售电动车后及时办理过户手续，确保车辆的合法所有权和责任明确划分。
检查车辆状况：
- 买主在购买电动车时应仔细检查车辆状况，确保车辆无影响安全行驶的质量瑕疵。
了解原车主状况：
- 买主应了解原车主的法律状况，如是否存在未解决的债务或法律问题，以避免潜在的风险。
综上所述，电动车卖给别人后未过户，发生事故的责任归属需根据具体情况进行判断。在一般情况下，由实际控制和使用车辆的受让人承担责任；在特殊情况下，如原车主存在过错或未依法投保交强险等，原车主也可能需要承担相应的赔偿责任。因此，及时办理过户手续、了解车辆及原车主状况是避免风险的关键。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。