结论：肥胖本身并不构成单位合法辞退员工的理由。员工是否会被辞退，取决于肥胖是否影响其正常履行工作职责，以及单位辞退行为是否符合相关法律法规的规定。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，用人单位不得随意解除劳动合同，除非员工存在严重违反规章制度、不能胜任工作且经培训或调岗后仍不能胜任、严重失职或营私舞弊给单位造成重大损害等法定情形。肥胖本身并不属于这些法定情形之一。

2. 肥胖与工作能力的关系：

   • 肥胖是否影响工作能力，需根据具体情况判断。如果肥胖并未影响员工正常履行工作职责，如完成工作任务、遵守工作纪律等，那么单位无权仅因员工肥胖而辞退。
   • 如果肥胖导致员工无法胜任原工作岗位，且经过培训或调整工作岗位后仍不能胜任，那么单位在符合法定程序的情况下，可以解除劳动合同。但此时，单位需支付经济补偿，补偿标准按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。

3. 特殊情况处理：

   • 严重违反规章制度：若员工虽肥胖，但因个人行为严重违反用人单位的规章制度，如多次旷工、严重失职等，且用人单位能证明其规章制度的合法性、合理性及已明确告知员工，同时员工的行为确实符合严重违纪的情形，则用人单位可以依据规章制度辞退员工，无需支付经济补偿。
   • 医疗期保护：如果肥胖引发了相关疾病，且员工处于医疗期内，那么根据医疗期的相关规定，用人单位不得随意解除劳动合同。医疗期时长根据员工的实际工作年限和在本单位工作年限来确定，一般为3个月到24个月不等。

4. 维权途径：

   • 如果单位违法辞退员工，无论员工是否肥胖，员工都应保留好相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录、医疗证明等，并可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。要求单位恢复劳动关系或支付违法解除劳动合同的赔偿金，赔偿金标准为经济补偿标准的二倍。

总结与建议： 肥胖本身并不构成单位合法辞退员工的理由。员工是否会被辞退，需根据肥胖是否影响工作能力、单位辞退行为是否符合法律法规以及是否存在特殊情况等因素综合判断。如果员工面临被辞退的风险，建议及时咨询专业律师，了解自己的权益和维权途径。同时，员工也应积极与单位沟通，寻求合理的解决方案，避免不必要的法律纠纷。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。