结论：事业编服务期内考上公务员，若人社局不放人，一般不可以单方面解除合同，但存在例外情形。以下是具体分析：

1. 事业编服务期合同的性质与约束

事业编服务期合同是事业单位与工作人员之间基于平等自愿、协商一致原则订立的，具有法律约束力的合同。合同中通常会明确约定服务期限、双方的权利义务以及违约责任等内容。在服务期内，工作人员有义务按照合同约定履行工作职责，事业单位也有权要求工作人员遵守合同规定。因此，在一般情况下，如果事业编服务期未满，工作人员单方面解除合同可能构成违约，需要承担相应的违约责任。

1. 考上公务员的特殊情况

虽然事业编服务期合同具有法律约束力，但考上公务员属于一种特殊的职业变动情况。根据《公务员法》的相关规定，公务员享有相应的职业保障和权益。然而，这并不意味着考上公务员就可以自动解除事业编服务期合同。关键在于原事业单位（人社局）是否同意放人，以及合同中是否有关于此情况的特别约定。

1. 单方面解除合同的法律后果与例外

• 法律后果：如果工作人员在事业编服务期内未经原事业单位同意，单方面解除合同去担任公务员，可能面临以下法律后果：一是需要按照合同约定支付违约金；二是可能影响个人信用记录，对未来职业发展产生不利影响；三是如果原事业单位因此遭受损失，工作人员还可能需要承担赔偿责任。
• 例外情形：尽管一般情况下不可以单方面解除合同，但也存在例外。例如，如果合同中明确约定了“考上公务员可提前解除合同”的条款，或者原事业单位存在严重违反合同约定或法律法规的行为，导致工作人员无法继续履行合同，那么工作人员可能有权单方面解除合同。此外，如果双方能够协商一致解除合同，也是可行的。

1. 建议与操作步骤

• 与原事业单位沟通：首先，建议与原事业单位（人社局）进行充分沟通，说明考上公务员的情况，并尝试协商解除合同的事宜。
• 查阅合同条款：仔细查阅事业编服务期合同的条款，了解其中关于解除合同、违约责任等方面的具体规定。
• 寻求法律帮助：如果与原事业单位无法协商一致，或者对合同条款存在疑问，建议寻求专业法律帮助，以维护自己的合法权益。