瓶装煤气增加配送费和楼层费是否合法，需视具体情况而定。以下从不同角度为你详细分析：

1. 合同约定角度

• 合法情形：如果煤气供应商在销售或配送前，已通过合同、公告、通知等方式明确告知消费者将收取配送费和楼层费，且消费者在知情的情况下同意接受服务，那么这种收费行为是合法的。因为根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，双方当事人在平等自愿的基础上达成的合同约定，对双方均具有约束力。
• 不合法情形：如果煤气供应商在销售或配送前未明确告知消费者将收取这些费用，或者在消费者不知情的情况下擅自增加费用，那么这种行为可能构成违约或欺诈，消费者有权拒绝支付并可以向相关部门投诉。

2. 价格法规角度

• 合法情形：如果配送费和楼层费的收取符合当地价格主管部门的规定或指导价，且煤气供应商已按照相关规定进行备案或公示，那么这种收费行为是合法的。因为价格主管部门有权对商品和服务的价格进行监管，确保市场价格秩序稳定。
• 不合法情形：如果煤气供应商擅自提高配送费和楼层费，且未经过价格主管部门的批准或备案，或者收费标准明显高于市场合理水平，那么这种行为可能违反价格法规，消费者可以向价格主管部门举报。

3. 消费者权益保护角度

• 合法情形下的权益保障：即使收费行为合法，煤气供应商也有义务确保服务质量，如按时送达、安全配送等。如果因供应商的原因导致消费者遭受损失，消费者仍有权要求赔偿。
• 不合法情形下的维权途径：如果消费者认为煤气供应商的收费行为不合法或侵犯了自己的权益，可以通过以下途径维权：
  • 与供应商协商：首先尝试与煤气供应商沟通，表达自己的诉求和理由，争取达成和解。
  • 向消费者协会投诉：如果协商无果，可以向当地的消费者协会投诉，寻求帮助和支持。
  • 向相关部门举报：如果认为供应商的行为违反了价格法规或其他相关规定，可以向价格主管部门、市场监管部门等举报。
  • 提起诉讼：如果损失较大或协商、投诉、举报均无果，可以考虑向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。

4. 实际操作建议

• 了解收费标准：在购买瓶装煤气前，先了解供应商的收费标准和服务内容，确保自己知情并同意。
• 保留证据：在交易过程中保留好相关证据，如合同、发票、通知等，以便在发生纠纷时维权。
• 及时维权：如果发现供应商的收费行为不合法或侵犯了自己的权益，应及时采取措施维权，避免损失扩大。

总结来说，瓶装煤气增加配送费和楼层费是否合法，取决于合同约定、价格法规以及消费者权益保护等多个方面。如果你对此有疑问或认为自己的权益受到侵犯，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。