结论：售卖过期商品赔过一次偿后，是否还要赔第二次，这主要取决于是否存在新的侵权事实或是否属于同一侵权行为的持续状态，以及是否符合相关法律规定的赔偿条件。以下从不同角度进行分析：
同一侵权行为的持续状态：
- 如果售卖过期商品的行为是持续性的，即商家在一段时间内一直销售过期商品，且消费者在此期间内多次购买并遭受损害，那么每次购买都可能构成一个新的侵权事实。在这种情况下，消费者有权就每次购买所遭受的损害分别要求赔偿。
- 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。对于食品类商品，若不符合食品安全标准，消费者还有权要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
新的侵权事实：
- 如果商家在赔过一次偿后，又再次售卖过期商品，且消费者因此遭受了新的损害，那么消费者有权就新的损害再次要求赔偿。
- 举例说明：假设商家在第一次赔偿后，更换了过期商品的批次或种类，并继续销售，消费者购买后发现商品仍然过期并遭受了损害，此时消费者可以就新的购买行为要求商家再次赔偿。
赔偿的限度与合理性：
- 虽然消费者有权就每次购买所遭受的损害要求赔偿，但赔偿的金额应当合理，且不得超出法律规定的限度。
- 法律依据：根据《食品药品惩罚性赔偿解释》的相关规定，购买者明知所购买食品不符合食品安全标准，在短时间内多次购买，并多次就同一不符合食品安全标准的食品起诉请求同一生产者或者经营者支付惩罚性赔偿金的，应当将多次购买情况统一考虑，在合理生活消费需要范围内依法支持购买者提出的惩罚性赔偿请求。这意味着，如果消费者的购买行为超出了合理生活消费需要，法院可能不会支持其全部赔偿请求。
实际操作建议：
- 如果消费者发现商家多次售卖过期商品，并因此遭受了多次损害，建议消费者保留好相关证据（如购物小票、商品照片、医疗证明等），以便在要求赔偿时提供有力支持。
- 消费者可以先与商家协商解决，如果协商不成，可以向消费者协会或相关行政部门投诉，甚至通过法律途径提起诉讼来维护自己的合法权益。
总结与建议：售卖过期商品赔过一次偿后，是否还要赔第二次取决于是否存在新的侵权事实或是否属于同一侵权行为的持续状态。消费者在遇到此类情况时，应保留好相关证据，并根据实际情况合理要求赔偿。如果商家拒绝赔偿或赔偿金额不合理，消费者可以通过法律途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。