结论前置：在买卖房屋合同到期而甲方手续未完善的情况下，乙方是否可以不要房屋（即解除合同或拒绝履行），这取决于合同的具体条款、相关法律法规以及双方协商的结果，不能一概而论。以下从几个角度进行分析：
合同条款的约定：
- 首先，需要仔细审查买卖房屋合同中的相关条款，特别是关于手续办理、违约责任以及合同解除的条件等。如果合同中明确规定了甲方在特定时间内必须完成所有手续，否则乙方有权解除合同或拒绝履行，那么乙方在甲方未履行该义务时，可以依据合同条款行使相应权利。
- 如果合同中没有明确规定或规定不明确，那么需要依据相关法律法规和双方协商的结果来处理。
相关法律法规的规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。如果甲方未能在合同约定的时间内完善手续，构成违约，乙方有权要求甲方承担违约责任。
- 同时，如果甲方的违约行为导致合同目的无法实现，乙方还有权解除合同。但这一权利的行使需要满足一定的条件，如甲方违约行为严重、乙方已催告甲方在合理期限内履行而甲方仍未履行等。
双方协商的结果：
- 在合同纠纷中，双方协商是解决争议的一种重要方式。如果甲方因故未能按时完善手续，但愿意承担违约责任或采取补救措施，而乙方也愿意给予一定的宽限期或接受其他解决方案，那么双方可以通过协商达成一致，继续履行合同或解除合同并达成赔偿协议。
可能的法律后果：
- 如果乙方选择解除合同，那么根据合同法的规定，甲方可能需要承担违约责任，包括赔偿乙方因此遭受的损失。
- 如果乙方选择继续履行合同，但甲方仍未能按时完善手续，乙方可以要求甲方承担逾期履行的违约责任，并可能因此获得一定的赔偿或补偿。
建议：
- 在处理此类纠纷时，建议乙方首先与甲方进行友好协商，尝试达成一致解决方案。
- 如果协商无果，乙方可以咨询专业律师（即我，萧燕萍律师，专注于婚姻家庭、经济纠纷、合同纠纷等多个领域），了解自己的权利和义务，并根据合同条款和相关法律法规制定合适的维权策略。
- 在必要时，乙方可以通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
进一步思考：
- 乙方在决定是否解除合同或拒绝履行前，应充分考虑合同解除或拒绝履行可能带来的法律后果和经济损失。
- 同时，乙方也应关注甲方未能按时完善手续的具体原因和背景，以便更全面地评估风险和制定应对策略。
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