公司辞退员工协议赔偿少了，在一定条件下是可以反悔的。具体分析如下：

1. 协议效力问题：

   • 员工在辞退赔偿协议上签字后，该协议通常具有法律约束力，意味着双方就解除劳动关系及赔偿事宜达成了新的一致。然而，如果协议内容存在欺诈、胁迫、乘人之危等情形，或者显失公平（如赔偿金额明显低于法定标准或合同约定），员工则有权请求撤销该协议。
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关司法解释，法定经济补偿标准为：按工作年限每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年按一年计算；不满六个月支付半个月工资。若协议金额低于此标准且无其他合法依据，可能构成显失公平。

2. 反悔的具体情形：

   • 欺诈、胁迫或乘人之危：如果员工能证明在签字时受到了公司的欺诈（如故意隐瞒重要事实、提供虚假信息等），或者遭受了胁迫（如以威胁工作机会、个人声誉等手段迫使签字），甚至公司利用了员工的危困状态或缺乏判断能力迫使其签字，员工可以在知道或应当知道撤销事由之日起一年内，向法院或仲裁机构请求撤销该协议。
   • 重大误解：如果员工对赔偿协议中的关键内容存在重大误解，导致协议内容与原本意愿有较大偏差，员工同样可以在知道或应当知道撤销事由之日起一定期限内（通常为九十日），向法院或仲裁机构请求撤销协议。
   • 显失公平：若赔偿协议的内容对员工一方极不公平，权利义务严重失衡，例如赔偿金额远低于合同约定及法定标准，员工也有权向法院或仲裁机构申请撤销该协议。

3. 反悔的操作建议：

   • 立即行动：发现补偿过低时，应尽快与公司沟通，避免拖延导致协议生效或丧失撤销权。
   • 保留证据：保存协议文本、协商记录、工资流水等材料，证明补偿金额不合理及自身权益受损的事实。这些证据在后续的法律程序中至关重要。
   • 专业咨询与维权：向我这样的专业律师寻求帮助，评估协议效力并制定维权方案。必要时，可以通过劳动仲裁机构或法院解决争议，维护自己的合法权益。

4. 法律救济途径：

   • 在存在上述可反悔的情形下，员工可以通过向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼等法律途径来维护自身权益。在法律程序中，员工需要提供充分证据支持自己的主张，并接受相应的法律裁决。

总结与建议：公司辞退员工未按合同约定赔偿，签字后是否能反悔取决于签署协议的具体情况及是否存在法定可撤销情形。因此，在面临此类问题时，建议员工仔细阅读并理解赔偿协议的所有条款，如有疑问或不满，及时咨询专业律师的意见，并在必要时通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。