外卖员送餐途中肱骨摔骨折，在满足一定条件下是可以申请伤残鉴定的，且该骨折情形有可能被认定为工伤。以下从多个角度为你详细分析：
工伤认定条件
劳动关系认定：
- 外卖员与外卖平台或相关配送公司需存在劳动关系，这是工伤认定的基础。若双方签订了劳动合同，则劳动关系明确，这为后续的工伤认定和伤残鉴定提供了前提。
工作时间和工作场所的延伸：
- 送餐途中被视为工作时间和工作场所的合理延伸。外卖员在送餐过程中摔倒骨折，若是在执行工作任务时发生，且处于合理的工作路线和时间范围内，那么该情形符合工伤认定的时间空间条件。
工作原因判断：
- 摔倒需与工作原因直接相关。例如，因道路状况不佳、车辆故障等导致的摔倒，可视为工作原因。而若因个人疏忽、不慎等非工作因素导致的摔倒，则可能不被认定为工伤。在你的情况中，肱骨摔骨折若是在送餐过程中因工作原因导致，那么就有可能被认定为工伤。
排除情形：
- 若外卖员摔倒是由于自身故意、重大过失（如违规闯红灯、逆行等严重违反交通规则）或醉酒、吸毒、自残、自杀等情形，则不得认定为工伤。因此，在申请工伤认定时，需要排除这些情形。
伤残鉴定流程
及时报告与就医：
- 外卖员在摔倒后应及时向用人单位报告，并尽快就医治疗。保留好医疗诊断证明和相关病历资料，这些是后续申请伤残鉴定和工伤认定的重要依据。
申请工伤认定：
- 用人单位应在事故伤害发生之日起30日内向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。若用人单位未按规定申请，外卖员或其近亲属、工会组织可在1年内直接提出申请。在申请时，需提交工伤认定申请表、与用人单位的劳动关系证明材料、医疗诊断证明等。
伤残鉴定申请：
- 在工伤认定决定作出后，若外卖员认为自己的伤情构成伤残，可以向当地劳动能力鉴定委员会提出伤残鉴定申请。鉴定委员会将根据外卖员的伤情和康复情况，评定其伤残等级。
享受工伤保险待遇：
- 若外卖员被认定为工伤并评定为伤残等级，他将享受相应的工伤保险待遇，包括医疗费用报销、伤残津贴、一次性伤残补助金等。
法律建议
- 保留证据：在送餐过程中发生摔倒骨折等意外情况时，外卖员应尽可能保留现场证据，如拍照、录像等，以便后续申请工伤认定和伤残鉴定时使用。
- 及时申请：外卖员或其用人单位应在规定时间内及时申请工伤认定和伤残鉴定，以免错过申请时效。
- 咨询专业：在申请过程中遇到任何问题或疑问，外卖员可以向当地社会保险行政部门或劳动能力鉴定委员会咨询，也可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。
综上所述，外卖员送餐途中肱骨摔骨折在满足一定条件下是可以申请伤残鉴定的，且有可能被认定为工伤。在申请过程中，外卖员应保留好相关证据，及时申请工伤认定和伤残鉴定，并享受相应的工伤保险待遇。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。