结论：不按备案价销售房屋，多收的钱在特定情况下是可以起诉要求退还的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律背景与规定
备案价的法律意义：
- 备案价通常是开发商在房屋销售前，向相关部门进行价格备案的价格，作为销售价格的参考或上限。这一制度旨在规范房地产市场秩序，防止开发商随意涨价，保护购房者的合法权益。
多收房款的法律性质：
- 如果开发商不按备案价销售房屋，而是多收了购房者的房款，这可能构成对购房者的欺诈或违约行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，欺诈或违约行为导致对方遭受损失的，应当承担赔偿责任。
二、起诉要求退还多收房款的可行性
存在合同关系：
- 如果购房者与开发商之间已经签订了房屋买卖合同，且合同中明确约定了房屋的销售价格（即备案价），那么开发商多收房款的行为就违反了合同约定。购房者有权依据合同法的规定，要求开发商退还多收的房款。
无合同或合同未明确约定价格：
- 即使购房者与开发商之间未签订书面合同，或者合同中未明确约定房屋的销售价格，但如果购房者能够证明开发商实际销售价格高于备案价，且这一行为对购房者造成了损失，购房者仍然可以依据《中华人民共和国民法典》中关于欺诈或不当得利的规定，要求开发商退还多收的房款。
证据收集与诉讼准备：
- 购房者在起诉前需要收集充分的证据，如房屋买卖合同、付款凭证、备案价证明等，以证明开发商多收了房款。同时，购房者还需要了解诉讼程序和相关法律规定，以便在诉讼中维护自己的合法权益。
三、可能的法律后果与建议
法律后果：
- 如果购房者成功起诉开发商并要求退还多收的房款，开发商可能需要承担退还房款、支付利息或赔偿损失等法律责任。此外，开发商还可能面临行政处罚，如罚款、吊销营业执照等。
建议：
- 购房者在遇到开发商不按备案价销售房屋的情况时，应首先与开发商进行协商，要求退还多收的房款。如果协商无果，购房者可以向当地房地产管理部门投诉或举报开发商的违法行为。同时，购房者也可以考虑通过法律途径解决纠纷，即向法院提起诉讼要求退还多收的房款。
总结与进一步思考：不按备案价销售房屋并多收房款的行为可能构成对购房者的欺诈或违约行为，购房者在特定情况下是有权起诉要求退还的。然而，在实际操作中，购房者需要收集充分的证据并了解相关法律规定和诉讼程序。如果您遇到了类似的问题或有其他法律疑问，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。