工厂里工作餐扣钱是否合法，需根据具体情况来判断，以下是对此问题的全面分析：
合法扣钱的条件
有明确且合法的规章制度
- 工厂必须拥有完善且合法的规章制度，其中应明确规定工作餐扣钱的具体情形、标准和程序。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四条，这些规章制度的制定应经过职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表平等协商确定，并向员工公示。若规章制度未经民主程序制定或未公示，则其中的扣款条款可能不合法。
扣款行为符合规章制度且经过民主程序制定并公示
- 工厂扣款必须严格依据规章制度进行，且该规章制度需经过民主程序制定并公示。若工厂随意扣款，未遵循既定规章制度，则扣款行为可能不合法。
扣款金额不超过法定限制
- 如果工厂扣除员工工作餐费用，需确保扣除金额合理，且不超过法定限制。虽然直接针对工作餐扣钱的法定限制可能并不明确，但工厂应参照类似情况（如因员工原因造成经济损失的赔偿）中的法定限制，即每月扣除的部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
不合法扣钱的情形
规章制度不合法或未公示
- 如前所述，若工厂的规章制度未经民主程序制定或未公示，则其中的扣款条款可能不合法。
随意无依据扣钱
- 工厂不能仅凭“工作餐”为由随意扣钱，必须有明确的错误行为（如浪费食物、违反就餐规定等）和相应的扣款依据。若工厂无法提供合理依据，则扣款行为可能不合法。
扣款金额超过法定限制
- 若工厂扣除员工工作餐费用的比例过高，或扣除后剩余工资低于当地月最低工资标准，则这种扣款行为是不合法的。
员工权益保护
- 如果员工认为工厂扣钱不合法，首先应与工厂进行协商解决，要求工厂提供扣款的合理依据和规章制度。
- 协商不成时，员工可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在投诉或申请仲裁时，员工应提供相关证据（如工资条、扣款通知、规章制度等）以支持自己的主张。
总结与建议
工厂里工作餐扣钱是否合法，取决于工厂是否有明确且合法的规章制度、扣款行为是否符合规章制度且经过民主程序制定并公示、以及扣款金额是否超过法定限制。建议员工在遇到此类情况时，首先查阅工厂的规章制度，了解扣款的具体依据和标准；若认为扣款不合法，应及时与工厂协商或向相关部门投诉以维护自己的合法权益。同时，工厂也应加强规章制度的制定和公示工作，确保扣款行为的合法性和合理性。