结论：百分之75股东“一支笔”签字是否违法，不能一概而论，需结合具体情境判断。以下从不同角度进行分析：

1. 公司章程与内部规定：

   • 公司章程的约束力：公司章程是公司的“宪法”，对股东、董事、监事等具有约束力。若公司章程明确规定了重大事项需全体股东或特定比例股东签字同意，那么仅由75%股东签字可能违反公司章程，构成违规行为。
   • 内部决策程序：除了公司章程，公司还可能通过股东会决议、董事会决议等形式制定内部决策程序。若相关程序要求更高比例的股东同意或特定程序，而75%股东签字未遵循这些程序，同样可能构成违规。

2. 法律法规的强制性规定：

   • 股东会决议的法定要求：根据《公司法》及相关法律法规，某些重大事项（如修改公司章程、增加或减少注册资本、公司合并、分立、解散或变更公司形式等）必须经代表三分之二以上表决权的股东通过。若75%股东签字涉及这些事项，且未达到法定比例，则签字行为无效，可能构成违法。
   • 其他法律法规的适用：除了《公司法》，还可能涉及其他法律法规，如《证券法》、《合同法》等，具体取决于签字行为所涉及的具体事项和法律关系。若签字行为违反这些法律法规的强制性规定，同样可能构成违法。

3. 签字行为的实际效果与后果：

   • 对内效力：即使签字行为未违反公司章程或法律法规的强制性规定，但若其他股东对此提出异议，并引发内部纠纷，可能影响公司的正常运营和股东关系。
   • 对外效力：若签字行为涉及公司对外交易或承诺，且未经合法程序或未达到法定比例，可能对公司外部债权人或交易相对方产生不利影响，甚至引发法律纠纷。

法律建议：

• 审查公司章程与内部规定：在签字前，应仔细审查公司章程和内部决策程序，确保签字行为符合相关规定。
• 遵循法律法规的强制性规定：对于涉及重大事项的签字行为，应确保达到法定比例或遵循法定程序，以避免违法风险。
• 谨慎处理签字行为：在签字前，应充分考虑签字行为的实际效果与后果，避免引发内部纠纷或对外法律责任。

可能法律后果：

• 若签字行为违反公司章程或内部规定，可能面临公司内部的纪律处分或责任追究。
• 若签字行为违反法律法规的强制性规定，可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任等法律后果。

如有具体情境或疑问，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律分析和建议。