结论概述：在“泡药杨梅”事件中，违规商贩应承担主要法律责任，因其直接实施了使用违禁物质浸泡杨梅的违法行为；而协会会长是否担责需视其是否履行了相应管理职责及是否存在过错而定，若已尽到合理管理义务且无过错，则通常不担责。以下结合新闻背景进行详细分析：
一、违规商贩的法律责任
违法行为定性：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品。违规商贩使用“甜味剂”和“违禁防腐剂”浸泡杨梅，显然违反了这一规定。
法律责任承担：
- 违规商贩可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
- 若其行为造成消费者健康损害，还可能承担民事赔偿责任，甚至刑事责任（如构成生产、销售不符合安全标准的食品罪）。
二、协会会长的法律责任
管理职责与过错原则：
- 协会会长作为行业组织的负责人，对会员有一定的管理职责。然而，其是否担责需遵循过错原则，即只有在其未履行应尽的管理职责或存在过错时，才可能承担法律责任。
新闻背景中的情况分析：
- 新闻中提到，协会会长曾行贵表示“泡药”是一些不良商贩的违规操作，非行业普遍现象，并呼吁大家不要“一棍子打死”。这表明他并未纵容或默许此类行为。
- 协会正在与政府合力拓宽销路，推动产地检测公开、源头溯源透明，以实际行动重建市场信心。这体现了协会在积极履行管理职责，采取措施应对危机。
可能的法律责任：
- 若协会会长已尽到合理的管理义务，且对违规商贩的行为不知情或无法预见，则通常不承担法律责任。
- 若协会会长存在管理疏忽或故意隐瞒违规行为，则可能因未履行管理职责而承担一定的法律责任，但这种责任通常较轻，且需具体证据支持。
三、事件对公众的启示
增强食品安全意识：
- 消费者应提高食品安全意识，选择正规渠道购买食品，避免购买来源不明的产品。
支持行业自律：
- 行业组织应加强自律管理，制定严格的行业规范和标准，对违规行为进行严厉打击。
加强监管力度：
- 政府部门应加强对食品安全的监管力度，完善相关法律法规和标准体系，确保食品安全。
四、事件的法律后续影响与预防措施
法律后续影响：
- 该事件可能引发对食品安全问题的更广泛关注和讨论，推动相关法律法规的完善和执行。
- 违规商贩可能面临更严格的法律制裁和市场淘汰，而合规商家则可能获得更多市场机会。
预防措施：
- 行业组织应建立更加完善的监管机制，定期对会员进行培训和检查，确保合规经营。
- 政府部门应加强与行业组织的合作，共同打击食品安全违法行为，维护市场秩序。
总结：在“泡药杨梅”事件中，违规商贩应承担主要法律责任，而协会会长是否担责需视其管理职责和过错情况而定。该事件对公众具有增强食品安全意识、支持行业自律和加强监管力度的启示，同时也可能引发对食品安全问题的更广泛关注和讨论。如有更多法律疑问，可直接向我咨询。