结论概述：结合新闻背景，违规使用添加剂的杨梅收购点商贩，主要需承担行政责任，若造成严重后果还可能承担刑事责任，同时需承担民事赔偿责任。以下结合新闻背景及法律规定，从这三个方面进行详细分析。
一、行政责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条：“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：……（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品；……”。商贩在杨梅收购环节违规使用防腐剂脱氢乙酸钠、添加“三无”复合甜味剂，显然违反了该规定。
- 同时，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》也明确规定，脱氢乙酸钠、糖精钠、甜蜜素等添加剂在新鲜水果中禁止使用。商贩的行为同样违反了这一国家标准。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条：“违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：……（三）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；……”。商贩将面临没收违法所得、违法生产经营的食品及添加剂，并可能被处以高额罚款，情节严重的还可能被吊销许可证。
二、刑事责任
法律依据：
- 若商贩的行为情节严重，构成犯罪的，将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定追究刑事责任。特别是如果商贩明知添加剂有毒有害仍故意使用，或者因使用添加剂导致消费者健康严重受损甚至死亡的，将可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条：“在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚”。商贩可能面临有期徒刑及罚金的刑事处罚。
三、民事赔偿责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任”。商贩违规使用添加剂的行为，侵害了消费者的健康权等民事权益，应当承担侵权责任。
法律后果：
- 商贩需赔偿消费者因食用问题杨梅而产生的医疗费、误工费、护理费等直接经济损失。若造成消费者残疾或死亡的，还需赔偿残疾赔偿金、死亡赔偿金等。
热点事件延伸思考与普法教育
对相关行业的警示意义：
- 此次事件再次提醒食品生产经营者，必须严格遵守食品安全法律法规，不得违规使用添加剂。否则，将面临严厉的行政处罚、刑事处罚及民事赔偿责任。
类似情况的预防措施：
- 监管部门应加强日常监管和专项排查力度，提高检查频次和覆盖面。同时，鼓励消费者积极举报违规行为，形成社会共治的良好氛围。
- 食品生产经营者应加强自律，建立完善的食品安全管理制度和内部监督机制。定期对员工进行食品安全法律法规培训，提高员工的法律意识和食品安全意识。
普法教育：
- 消费者在购买食品时，应注意查看食品标签和说明书，了解食品的主要成分、添加剂使用情况等信息。避免购买来源不明、标签不清的食品。
- 若发现食品生产经营者存在违规行为或自身权益受到侵害时，应及时向监管部门举报或寻求法律帮助。
总之，违规使用添加剂的杨梅收购点商贩将面临行政责任、刑事责任及民事赔偿责任的全面追究。希望此次事件能引起食品生产经营者的重视，共同维护食品安全和消费者权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。