结论：妻子对瘫痪的老公负有扶养义务，如果拒绝照顾且情节恶劣，将构成遗弃罪，可能面临五年以下有期徒刑、拘役或者管制等刑事责任，同时亦需承担民事责任，支付扶养费等。以下是对该问题的详细分析：
一、遗弃行为的认定
在夫妻关系中，若一方（如老公）因病（如瘫痪）丧失独立生活能力，另一方（如妻子）作为配偶，依法负有扶养义务。遗弃行为指的是有赡养、扶养、抚养义务的家庭成员，对需被赡养、扶养、抚养的另一方不履行义务的违法举动。具体到本案例，若妻子故意不履行扶养义务，导致老公生活陷入困境，如饥寒交迫、病情恶化等，且情节恶劣，即构成遗弃。
二、法律责任的追究
民事责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零五十九条的规定，夫妻有相互扶养的义务。需要扶养的一方，在另一方不履行扶养义务时，有要求其给付扶养费的权利。因此，瘫痪的老公有权要求妻子支付必要的生活费用、医疗费用等扶养费。
刑事责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十一条的规定，对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。这意味着，妻子如果拒绝照顾瘫痪的老公，且情节严重，将面临刑事指控和相应的刑罚。
三、情节恶劣的认定
“情节恶劣”是构成遗弃罪的重要条件，通常包括但不限于以下几种情况：
- 由于遗弃导致被害人重伤、死亡的；
- 被害人因被遗弃而生活无着，流离失所，被迫沿街乞讨的；
- 因遗弃而使被害人走投无路被迫自杀的；
- 行为人屡经教育，拒绝改正而使被害人的生活陷于危难境地的；
- 遗弃手段十分恶劣的，如在遗弃中又有打骂、虐待行为的等。
四、处理流程与建议
调解：
- 在发现遗弃行为后，首先可以尝试进行调解，通过社区、居民委员会或相关机构介入，促使双方达成和解，恢复家庭关系的和谐与稳定。
起诉：
- 如果调解不成，受害方（瘫痪的老公）或其法定代理人可以向法院提起民事诉讼，要求对方履行扶养义务或支付扶养费。同时，在遗弃行为构成犯罪的情况下，检察机关也可以依法提起公诉，追究妻子的刑事责任。
其他建议：
- 遗弃行为不仅损害受害方的身心健康，还可能对家庭成员之间的亲属关系以及财产继承等方面产生不利影响。因此，建议家庭成员之间应相互扶持、关爱，共同维护家庭的和谐与稳定。若遇到类似情况，应及时寻求法律援助，通过合法途径维护自身权益。
综上所述，妻子对瘫痪的老公负有法定的扶养义务，如果拒绝照顾且情节恶劣，将构成遗弃罪，并需承担相应的民事责任和刑事责任。这提醒我们在日常生活中要关注家庭成员的身心健康，积极履行扶养义务，共同维护家庭的幸福与安宁。若您有任何法律问题，可以直接向我咨询。