结论前置：从楼上往下倒水是否违法，需根据具体行为及后果来判断。若该行为造成楼下人员受伤或财物损失，则构成违法行为，需承担相应法律责任。
一、可能违反的法律规定
《治安管理处罚法》的相关规定：
- 若楼上倒水行为多次发生或严重干扰楼下居民的正常生活、工作秩序（如频繁倒水影响出行、晾晒等），可能触犯《治安管理处罚法》中关于制造噪声或干扰他人正常生活的条款，面临警告或罚款的处罚。
- 若倒水行为导致楼下人员受伤或财物损失达到一定程度，还可能依据《治安管理处罚法》中关于故意伤害他人身体或故意损毁公私财物的条款进行处罚，包括拘留并处罚款。
《民法典》的相关规定：
- 根据《民法典》第二百三十八条，侵害物权造成权利人损害的，权利人可以请求损害赔偿或其他民事责任。楼上倒水若导致楼下人员或财产受损，即构成对楼下物权的侵害。
- 同时，《民法典》第二百八十八条规定，不动产的相邻权利人应正确处理相邻关系，遵循有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则。楼上倒水的行为显然违反了这一原则，破坏了邻里和谐。
《刑法》的相关规定（极端情况）：
- 如果楼上倒水的行为性质恶劣，如故意从高空泼热水、腐蚀性液体等，足以危害公共安全，可能涉嫌以危险方法危害公共安全罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失的，处罚更为严厉。
二、法律后果与应对建议
法律后果：
- 若楼上倒水行为构成违法，楼下居民有权依法要求损害赔偿及其他民事责任，包括但不限于赔偿损失、恢复原状等。
- 若行为触犯《治安管理处罚法》，相关机关可依法对楼上居民进行警告、罚款或拘留等处罚。
- 若行为构成犯罪，将依法追究刑事责任。
应对建议：
- 友好协商：首先尝试与楼上居民进行友好沟通，要求其停止倒水行为并赔礼道歉。
- 第三方调解：若协商无果，可寻求物业、居委会或街道等中介机构的帮助进行调解，以达成和解。
- 法律途径：当协商和调解均无法解决问题时，楼下居民有权向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
三、实际案例与启示
案例一：某小区楼上居民多次向楼下倒水，导致楼下晾晒的衣物被污损。楼下居民多次沟通无果后，选择报警处理。警方依据《治安管理处罚法》对楼上居民进行了警告处罚，并责令其停止倒水行为。
启示：即使倒水行为未造成严重后果，也可能触犯法律。楼下居民应勇敢维权，通过合法途径解决问题。
案例二：某高层住宅楼上居民故意向楼下泼热水，导致楼下居民被烫伤。该行为被认定为以危险方法危害公共安全罪，楼上居民被依法追究刑事责任。
启示：高空抛物、泼水等行为可能构成严重犯罪。居民应增强法律意识，避免此类行为的发生。
综上所述，从楼上往下倒水是否违法需根据具体行为及后果来判断。楼下居民在遇到此类情况时，应依法维权，要求楼上居民停止侵害并赔偿损失。同时，我也建议相关当事人遵守法律法规，正确处理相邻关系，共同维护和谐稳定的社区环境。如有任何法律问题，欢迎直接向我咨询。