结论前置：
- 楼上往下倒水、抛物若造成损害，构成违法行为，需承担法律责任。
- 若未造成实际损害，虽不直接构成高空抛物罪，但仍可能因违反其他法律法规而面临处罚。
详细分析：
一、构成违法行为的情况
违反《治安管理处罚法》：
- 若楼上往下多次倒水或严重干扰他人正常生活、工作秩序（如频繁倒水影响楼下住户出行、晾晒物品），情节较重的，可能触犯《治安管理处罚法》第五十八条关于制造噪声干扰他人正常生活的规定（虽直接规定为噪声，但频繁倒水行为在性质上类似，可类比适用或依据扰乱公共秩序条款处理），可处警告；警告后不改正的，将面临二百元以上五百元以下的罚款。
- 若倒水行为导致楼下人员受伤或财物损失达到一定程度，还可能依据《治安管理处罚法》第四十三条（故意伤害他人身体）和第四十九条（故意损毁公私财物）进行处罚，包括拘留并处罚款。
民事侵权与《民法典》相关规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第二百三十八条，侵害物权，造成权利人损害的，权利人可以请求损害赔偿或其他民事责任。楼上倒水若导致楼下人员或财产受损，即构成对楼下物权的侵害。
- 同时，《民法典》第二百八十八条规定，不动产的相邻权利人应正确处理相邻关系，遵循有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则。楼上倒水的行为显然违反了这一原则，破坏了邻里和谐。
- 若倒水行为具有足够的危险性，如从高处大量倾倒、速度极快等，足以对楼下行人等造成人身伤害或财产损失的风险，那么该行为也可能被视为高空抛物的一种特殊形式（尽管传统上高空抛物多指固体物品），并依据相关法律法规追究责任。在司法实践中，对于此类具有危险性的倒水行为，法院可能会根据具体情况，参照高空抛物的相关规定进行裁判。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果楼上倒水的行为性质恶劣，如故意从高空倒热水、腐蚀性液体等，足以危害公共安全，可能涉嫌以危险方法危害公共安全罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条、第一百一十五条，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失的，处罚更为严厉。
二、未构成违法行为但可能面临处罚的情况
- 若楼上往下倒水未造成实际损害，虽不直接构成高空抛物罪或上述的违法行为，但仍可能因违反《城市市容和环境卫生管理条例》等相关规定，面临相应的行政处罚，如罚款等。这是因为倒水行为可能影响公共环境卫生，破坏小区的整体环境。
三、应对建议
友好协商：
- 首先尝试与楼上居民进行友好沟通，要求其停止倒水行为并赔礼道歉。在沟通时，可以明确指出倒水行为对自己造成的困扰和潜在危害，争取对方的理解和配合。
第三方调解：
- 若协商无果，可寻求物业、居委会或街道等中介机构的帮助进行调解，以达成和解。这些机构通常具有丰富的调解经验和专业知识，能够更有效地化解邻里之间的矛盾。
法律途径：
- 当协商和调解均无法解决问题时，楼下居民有权向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明楼上居民的倒水行为对自己造成了损害或威胁，以便法院能够作出公正的裁决。
总结与提醒：
楼上往下倒水、抛物的行为不仅可能违反《治安管理处罚法》和《民法典》的相关规定，还可能构成刑事犯罪。楼下居民应依法维权，要求楼上居民停止侵害并赔偿损失。同时，建议相关当事人遵守法律法规和社会公德，正确处理相邻关系，共同维护和谐稳定的社区环境。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。