在签订合同前就开工，通常并没有明确的法律条文直接支持这种做法作为普遍规则，但在某些特定情境下，可能存在一些依据或合理理由使得开工行为具有一定的合法性或合理性。以下是从不同角度的分析：

1. 双方明确约定：

   • 依据：如果双方在合同谈判过程中，已经就开工事宜达成了明确的口头或书面协议，并且这种协议不违反法律法规的强制性规定，那么一方在合同正式签订前开工，可以视为是基于双方的共同意愿。
   • 建议：为了避免后续纠纷，最好将这种约定以书面形式固定下来，如通过补充协议、会议纪要或电子邮件等方式确认。

2. 紧急情况或特殊需要：

   • 依据：在某些紧急情况下，如为了防止损失扩大、满足特定时间要求（如节日庆典的装饰工程）或应对突发事件，可能需要在合同签订前就开工。
   • 建议：在这种情况下，应尽可能保留相关证据，如紧急情况的说明、双方沟通的记录等，以证明开工的合理性和必要性。

3. 行业惯例或交易习惯：

   • 依据：在某些特定行业或地区，可能存在先开工后签合同的交易习惯或行业惯例。如果这种惯例在当地或行业内被广泛接受，并且不违反法律法规的强制性规定，那么开工行为可能具有一定的合法性。
   • 建议：在依赖行业惯例或交易习惯时，应确保这种惯例或习惯在当地或行业内确实存在，并且被双方所知晓和接受。

4. 法律不禁止即自由的原则：

   • 依据：在法律没有明确禁止的情况下，当事人有权根据自己的意愿进行民事活动。如果开工行为没有违反法律法规的强制性规定，也没有损害国家、集体或第三人的利益，那么这种行为可能被视为合法。
   • 注意：然而，这一原则并不意味着可以随意开工。在开工前，应尽可能评估法律风险，并确保开工行为不会引发后续纠纷。

法律后果与风险提示：

• 如果在没有明确约定或合法理由的情况下擅自开工，可能会面临合同无效、承担违约责任或赔偿损失等法律风险。
• 特别是在建设工程领域，未经许可擅自开工可能违反《建筑法》等相关法律法规，面临行政处罚甚至刑事责任。

建议措施：

• 在签订合同前，尽量避免擅自开工。如果确实需要开工，应确保有明确的约定、紧急情况或特殊需要作为依据，并尽可能保留相关证据。
• 在开工前，最好咨询专业律师的意见，以确保开工行为的合法性和合理性。

如有任何合同纠纷或建设工程领域的法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。