结论：在医生未履行告知义务的情况下，涉及医生和医院的案卷制作，主要需围绕证明医生未履行告知义务的事实、该行为与患者损害后果之间的因果关系，以及医院的管理责任等方面进行。以下是从不同角度的详细分析：
一、证明医生未履行告知义务的事实
收集证据：
- 病历资料：包括门诊病历、住院病历、手术记录、护理记录等，这些资料中应详细记录医生对患者病情、治疗方案、风险等的告知情况。若病历中缺乏相关告知记录，或记录与实际情况不符，可作为医生未履行告知义务的证据。
- 患者陈述：患者或其家属的陈述也是重要证据，他们可以描述医生在诊疗过程中是否进行了充分的告知，以及告知的内容是否准确、完整。
- 证人证言：如有其他医护人员或患者在场，他们的证言也可以作为辅助证据，证明医生是否履行了告知义务。
制作询问笔录：
- 对患者或其家属进行询问，制作详细的询问笔录，记录他们对医生告知情况的陈述。
- 对可能知情的医护人员或其他证人进行询问，获取他们的证言。
二、证明医生未履行告知义务与患者损害后果之间的因果关系
医学鉴定：
- 委托专业的医学鉴定机构进行鉴定，明确医生未履行告知义务是否与患者的损害后果之间存在因果关系。
- 鉴定机构会综合考虑患者的病情、治疗方案、医生的行为等因素，给出专业的鉴定意见。
专家意见：
- 邀请医学领域的专家对案件进行评估，提供专家意见，证明医生未履行告知义务对患者造成的损害。
三、医院的管理责任
医院规章制度：
- 审查医院的规章制度，确认医院是否对医生的告知义务有明确规定，以及医生是否违反了这些规定。
- 若医院规章制度中明确规定了医生的告知义务，而医生未履行，则医院可能需承担管理责任。
医院培训记录：
- 检查医院对医生的培训记录，确认医院是否对医生进行了关于告知义务的培训，以及培训的内容是否充分、有效。
- 若医院未对医生进行充分的培训，导致医生未履行告知义务，医院也可能需承担一定责任。
四、案卷制作的具体内容
患者基本信息：
诊疗过程记录：
- 详细记录患者的诊疗过程，包括就诊时间、科室、医生、诊断结果、治疗方案等。
告知义务履行情况记录：
- 记录医生对患者病情、治疗方案、风险等的告知情况，包括告知的时间、地点、方式、内容等。
- 若医生未履行告知义务，需详细记录未告知的内容和原因。
证据材料：
- 附上收集到的所有证据材料，包括病历资料、患者陈述、证人证言、医学鉴定意见、专家意见等。
医院管理责任分析：
- 对医院的管理责任进行分析，明确医院在医生未履行告知义务事件中的责任和过错程度。
处理建议：
- 根据案件情况，提出处理建议，包括是否需要赔偿、赔偿的金额和方式等。
在制作案卷时，务必确保所有记录和证据材料真实、准确、完整，以反映案件的真实情况。若你在处理此类案件时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。