未向患者履行告知义务，医疗机构及医务人员需承担相应的法律责任，患者及其家属也有权采取多种措施维护自身合法权益。具体分析如下：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国民法典》第一千二百一十九条：医务人员在诊疗活动中应当向患者说明病情和医疗措施。对于手术、特殊检查、特殊治疗，还需具体说明医疗风险、替代医疗方案等，并取得患者或家属的明确同意。若医务人员未尽此义务导致患者损害，医疗机构应承担赔偿责任。
2. 《中华人民共和国医师法》第二十五条：医师在诊疗活动中也有向患者说明病情、医疗措施及其他应告知事项的义务。未履行该义务，将可能面临行政处罚或民事赔偿责任。
3. 《医疗纠纷预防和处理条例》第十三条：进一步强调了医务人员在实施手术、特殊检查、特殊治疗时，必须向患者说明医疗风险、替代方案，并获取书面同意的重要性。

二. 处理措施

1. 与医疗机构沟通协商：患者及其家属可首先尝试与医疗机构进行沟通，指出未履行告知义务的问题，并要求医疗机构提供合理解释及补救措施。
   • 例如，患者发现手术方案被更改但未被告知，可与医院沟通，要求解释更改原因及未告知的合理性，并讨论后续治疗方案。
2. 向卫生行政部门投诉：若沟通无果，患者及其家属可向当地卫生行政部门投诉，提交详细材料，阐述未履行告知义务的情况及影响。卫生行政部门将展开调查，并依法处理。
   • 例如，患者认为医院在未告知的情况下进行了某项特殊检查，可向卫生行政部门投诉，要求调查处理。
3. 申请医疗事故技术鉴定：若患者及其家属认为可能构成医疗事故，可向医学会提出鉴定申请。鉴定结论将作为处理医疗纠纷的重要依据。
   • 例如，患者因未被告知的医疗风险导致损害，可申请医疗事故技术鉴定，以明确责任及赔偿事宜。
4. 提起民事诉讼：若患者及其家属认为自身权益受到严重侵害，可提起民事诉讼，要求医疗机构承担赔偿责任。
   • 例如，患者因未被告知的手术风险导致严重后果，可聘请律师提起民事诉讼，要求医院赔偿损失。

综上所述，未向患者履行告知义务是严重的医疗违法行为，医疗机构及医务人员需承担相应的法律责任。患者及其家属在发现此类问题时，应积极采取措施维护自身合法权益。同时，我也建议医疗机构加强内部管理，确保医务人员严格履行告知义务，预防医疗纠纷的发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。