结论：当别人打人时，你不能直接控制他或限制其人身自由，但可以在特定情况下采取合理措施保护自己或他人，并应立即报警由公安机关依法处理。

详细分析：

1. 一般情况下不得私自控制他人：

   • 普通公民并没有执法权，随意抓捕或限制他人人身自由可能会构成非法拘禁等违法行为。这不仅可能使你面临法律责任，还可能加剧冲突，导致更严重的后果。
   • 私自控制他人可能导致新的法律风险，如在控制过程中造成对方人身伤害，你可能需承担民事赔偿责任甚至刑事责任。

2. 特定情况下的自助行为：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十七条，当你的合法权益受到侵害，且情况紧迫不能及时获得国家机关保护时，你可以在必要范围内采取合理措施保护自己或他人，如尝试阻止打人行为继续发生，但应避免过度使用暴力或造成不必要的伤害。
   • 若打人者试图逃跑，且你无法及时联系警察，为防后续难以维权或打人者继续伤害他人，你可在必要限度内短暂控制打人者，等待警察到来。但控制行为必须合理、适度，避免过度行为导致法律责任。

3. 正确的处理方式：

   • 及时报警：无论情况如何，你都应立即报警，向警方详细描述事情经过、时间、地点及打人者特征，由警察处理纠纷。
   • 保护现场和证据：如果可能，尽量保护现场，不要破坏任何可能作为证据的物品或痕迹。同时，如果目击了事件经过，可以尝试记住目击者的联系方式，以便后续警方调查时提供证言。
   • 配合调查：积极配合警方调查，如实提供情况。若伤情严重，警方会依法处理，打人者可能面临治安处罚或刑事处罚。
   • 法律途径维护权益：若因打人行为遭受损失，如身体伤害、财产损失等，你可以通过法律途径要求打人者承担民事赔偿责任。这需要你提供充分证据证明对方的打人行为和自身损失。

4. 法律后果与风险提示：

   • 如果你私自控制他人或采取过度暴力行为，可能会面临法律责任，包括民事赔偿和刑事处罚。
   • 相反，如果你能够遵守法律法规，通过合法途径维护自己或他人的权益，你将更有可能得到法律的保护和支持。

建议：面对他人的不法侵害时，我们应保持冷静和理智，不私自抓捕或限制其人身自由。而是通过及时报警、保护现场和证据、配合调查以及法律途径主张赔偿等方式来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。