制止别人时，一般不可以动手，否则可能构成侵权或违法犯罪行为。以下从不同角度进行分析：
一、法律角度
人格权保护：
- 人格权是民事主体享的生命权、身体权、健康权、姓名权、名称权、肖像权、名誉权、荣誉权、隐私权等权利。动手制止他人可能侵犯其身体权或健康权，这是典型的人格权侵权行为。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
正当防卫与防卫过当：
- 在特定情况下，如为了保护自己或他人的合法权益免受正在进行的不法侵害，可以采取正当防卫行为。但正当防卫必须适度，不得超过必要限度造成不应有的损害。
- 如果动手制止他人时超出必要限度，造成重大损害，可能构成防卫过当，需要承担相应的法律责任。
违法犯罪行为：
- 动手制止他人时，如果情节严重，如使用暴力手段致人重伤或死亡，可能构成故意伤害罪或故意杀人罪等刑事犯罪，将受到法律的严厉制裁。
二、实际场景角度
轻微纠纷：
- 在轻微纠纷中，如因言语冲突或小摩擦引发的争执，动手制止他人显然是不恰当的。这种情况下，应通过沟通、协商或寻求第三方调解等方式解决问题。
紧急情况：
- 在紧急情况下，如遇到他人正在实施盗窃、抢劫等犯罪行为，可以采取适当的防卫措施。但即便如此，也应尽量控制防卫的力度和方式，避免造成不必要的伤害。
三、建议与后果
建议：
- 在遇到需要制止他人的情况时，应首先尝试通过言语沟通、报警或寻求其他合法途径解决问题。
- 如果确实需要采取行动，应确保行动合法、适度，并尽量避免使用暴力手段。
后果：
- 动手制止他人可能导致法律纠纷和民事赔偿，甚至可能面临刑事指控和刑罚。
- 即便在正当防卫的情况下，如果防卫过当，也可能需要承担一定的法律责任。
总结来说，制止别人时一般不可以动手，而应通过合法、适度的途径解决问题。如果遇到需要制止他人的情况，建议保持冷静、理性，并寻求合法途径解决。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。