代书遗嘱中，代书人与见证人不能是邻居夫妻。以下是对这一结论的详细解释：

法律依据

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百四十条的规定，下列人员不能作为遗嘱见证人：

1. 无民事行为能力人、限制民事行为能力人以及其他不具有见证能力的人；
2. 继承人、受遗赠人；
3. 与继承人、受遗赠人有利害关系的人。

夫妻作为见证人的不适格性分析

1. 利害关系：夫妻之间由于存在紧密的身份和利益关联，通常会被认定为“与继承人、受遗赠人有利害关系的人”。这种利害关系可能体现在财产共有、情感依赖等多个方面，这些因素都可能影响见证人在遗嘱见证过程中的客观性和公正性。

2. 见证的客观性：遗嘱见证的目的是确保遗嘱的真实性和公正性，防止遗嘱被伪造或篡改。如果见证人与遗嘱内容有直接或间接的利益关系，那么其见证的客观性就会受到质疑。夫妻作为见证人，由于存在共同的利益关联，很难保证在见证过程中完全中立，不偏袒任何一方。

法律后果

如果代书遗嘱的见证人为夫妻二人，或者其中一方作为见证人，那么这样的遗嘱将不符合法律规定的形式要件。具体来说，有效的代书遗嘱需要满足以下条件：

• 有两个以上见证人在场见证；
• 由其中一人代书；
• 遗嘱人、代书人和其他见证人均需签名；
• 注明年、月、日；
• 见证人需符合法律规定的资格要求，即不得为无民事行为能力人、限制民事行为能力人、继承人、受遗赠人或与继承人、受遗赠人有利害关系的人。

由于夫妻作为见证人不符合上述法律规定，因此，如果代书遗嘱的见证人为夫妻，该遗嘱可能会被认定为无效。

建议

为了确保代书遗嘱的有效性和公正性，应当选择那些与继承人、受遗赠人无利害关系的完全民事行为能力人作为见证人。这样的见证人能够更客观地见证遗嘱的订立过程，确保遗嘱内容的真实性和遗嘱人意思表示的准确性。在选择见证人时，应特别注意避免选择与遗嘱内容有直接或间接利益关系的人员，如邻居夫妻等。

如果您在代书遗嘱的订立过程中遇到任何法律问题，或者对见证人的选择有疑问，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。